Картопля в сметані

Страви з картоплі дуже популярні в кулінарії. Ці бульби є основою багатьох повсякденних страв: найрізноманітніших супів, борщів, других страв. Чого тільки не готують з картоплі: і деруни, і зрази, і пюре, і котлети, і пироги, і шаньги, і використовують як начинку; картопля смажена, варена, запечена зі сметаною, майонезом, томатним соусом ... Не дарма в нашій країні картопля вважається другим хлібом.


Картопля в сметані: незвичайний і дуже смачний гарнір

Картопля є воістину універсальним гарніром: він прекрасно поєднується і з м'ясом, і з рибою, і з грибами. До нього підходять найрізноманітніші приправи і спеції: часник, пряні трави та ін. Якщо вам хочеться чогось незвичайного, особливого, приготуйте картопля, запечена в сметані, або по-селянськи. Ця страва має незвичайний ніжним смаком, який, безсумнівно, сподобається всім любителям картоплі.

Для приготування цієї страви прекрасно підійде свинина або яловичина. Також можете взяти курку. Особливу пікантність блюду додадуть справжні гриби, зібрані в лісі: лисички, білі гриби, опеньки. Але використовувати їх можна тільки в тому випадку, якщо ви впевнені, що гриби зібрані далеко від проїжджих доріг досвідченими грибниками!

Інгредієнти, необхідні для приготування картоплі під сметанним соусом

Для того, щоб приготувати на вечерю нехитре, але дуже смачне страва з даного рецептом, вам знадобляться наступні продукти:

  • Картопля - близько 1 кг,
  • М'ясо - 500 г, Гриби - 200 г,
  • Ріпчасту цибулю - 1 шт.,
  • Сметана середньої жирності - 100 г,
  • Твердий сир - 200 г,
  • Сіль, перець - за смаком,
  • Часник - 1 зубчик,
  • Улюблені прянощі - за смаком.
Приготування картоплі в сметані

Щоб приготувати картоплю під сметанним соусом, вам буде потрібно зробити наступні кроки:

М'ясо помийте і висушіть паперовими рушниками, після поріжте на невеликі шматочки.

  1. Вимийте гриби. Наріжте їх невеликими шматочками.
  2. Ріпчасту цибулю очистіть від шкірки, помийте і поріжте півкільцями. Пропассеруйте на сковороді його до золотистого кольору.
  3. До цибулі відправте гриби. Протушкувати їх на невеликому вогні хвилин 15. Осінь важливо попередньо прожарити цибулю. Це додасть страві особливу пікантність.
  4. Картопля очистіть від шкірки і поріжте скибочками.
  5. Сир поділіть на дві частини. Одну половину натріть на крупній тертці, він піде всередину страви. Другу частину натріть на дрібній тертці. Цей сир знадобиться для запікання зверху.
  6. Картоплю крупно натертим сиром і сметаною перемішайте.
  7. М'ясо покладіть на дно форми для запікання. Замість неї ви також можете використовувати горщики. Далі викладіть гриби. Зверху викладіть картоплю, змішану з сиром і сметаною і посипте дрібно натертим сиром.
  8. Покладіть в духовку або мікрохвильовку, розігріту до 200 градусів. Через 40 хвилин ваше блюдо буде готово. Готова картопля легко протикає зубочисткою.
  9. Перед подачею прикрасьте вашу картопельку дрібно нарізаною зеленню.
  10. Ця страва підходить не тільки для повсякденного вечері. Завдяки чудовій смаку воно прикрасить також і святковий стіл, а простота приготування дозволить впоратися з ним навіть починає господині.