Картопля мусака

Відварену в шкірці картоплю очистити, нарізати кружальцями. На соняшниковій олії підсмажити дрібно нарізану цибулю, додати пропущену через м'ясорубку яловичину, посолити, посипати перцем і смажити, часто помішуючи. Коли добре прожариться, влити розварені і протерті помідори і тушкувати до готовності. Змастити жиром деко, посипати сухарями і укласти на нього шарами картоплю і м'ясо. Зверху повинен бути картопля. Притиснути і залити молоком, розмішати з яйцями, побризкати розтопленим маслом. Піч в духовці, поки не випарується сік, а картопля не стане темно-золотистого кольору.

На 4 порції:
1 кг картоплі, 0, 04 л соняшникової олії, 50 г цибулі, 250 г яловичини, 150 г помідорів, 0, 15 л молока (вершків), 1-2 яйця, 60 г вершкового масла, мелений чорний перець, сіль за смаком.