Заливні пироги з капустою

Заливний пиріг сподобається готувати тим, хто не любить або не вміє робити складне тісто. У цьому рецепті воно неймовірно просте, має рідку консистенцію і начинку їм просто заливають, звідси і назва. Щоб зробити тісто м'яким використовують гашене соду і кисломолочні продукти як основний інгредієнт. Також його можна зробити пісним напередодні церковних свят. Пропонуємо вашій увазі кілька доступних рецептів з фото.


Швидкий заливний пиріг

Для цих пирогів нам знадобляться такі інгредієнти:

  • кефір - 1 склянка;
  • капуста - 300 г;
  • яйця - 2 шт. ;
  • цибуля - 2 шт. ;
  • твердий сир - 50 г;
  • борошно - 3 ст. ложки;
  • розпушувач;
  • сіль і перець.

Спосіб приготування:

  1. Цибулю нарізаємо кубиками і обсмажуємо на сковороді до м'якості.
  2. Капусту дрібно шаткуємо, солимо і трохи приминає, щоб вона пустила сік.
  3. Натираємо сир на крупній тертці і змішуємо його з попередніми продуктами. Перчимо.
  4. Яйця солимо і разом з кефіром збиваємо міксером до однорідності.
  5. Додаємо борошно і розпушувач, розмішуємо.
  6. Заправляємо тісто начинкою.
  7. Форму змащуємо маслом і заливаємо суміш.
  8. Випікати необхідно 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Заливний пиріг з капустою

Наступний рецепт трохи складніший в приготуванні.

Візьміть:

  • капуста квашена - 200 г;
  • капуста свіжа - 200 г;
  • цибуля - 2 шт. ;
  • цукор - 3 ст.ложки;
  • сіль, перець, рослинна олія;
  • майонез - 200 г;
  • сметана - 200 г;
  • яйця - 3 шт. ;
  • борошно - 1 склянка;
  • сода - 0, 5 ч. Ложки;
  • лимонна кислота - 0, 5 ч. Ложки.

Готується цей пиріг так:

  1. Лук, нарізаний півкільцями, смажимо на сковороді до золотистого кольору.
  2. Потім до нього додаємо квашену капусту, солимо, посипаємо двома ложками цукру і перчимо. Тушкуємо під кришкою чверть години.
  3. Окремо обсмажуємо свіжу капусту, і тільки потім все змішуємо. Начинка готова.
  4. Яйця з однією ложкою цукру збиваємо міксером до утворення піни.
  5. Додаємо майонез, сметану, соду, сіль, лимонну кислоту. Після додавання чергового інгредієнта все перемішуємо.
  6. Отримане тісто має досягти консистенції сметани.
  7. Форму змащуємо маслом і виливаємо половину суміші.
  8. Викладаємо начинку рівномірно і заливаємо тісто.
  9. Духовку попередньо розігріваємо до 200 градусів.
  10. Пиріг випікаємо півгодини.

Смачний рецепт з цвітною капустою

Тим, хто любить цвітну капусту і брокколі, обов'язково сподобається наступний рецепт:
  • кольорова капуста - 200 г;
  • брокколі - 200 г;
  • сметана - 350 г;
  • яйця - 4 шт. ;
  • борошно - 1 склянка;
  • часник - 3 зубчики;
  • твердий сир - 100 г;
  • сіль, перець, паприка, коріандр.

Спосіб приготування:

  1. Брокколі і цвітну капусту варимо 15 хвилин.
  2. Яйця збиваємо міксером. Додаємо до них просіяне борошно і сметану.
  3. Подрібнюємо часник і разом з приправами розмішуємо в тесті.
  4. Форму змащуємо маслом, кладемо начинку і заливаємо тестом.
  5. Зверху натираємо сир на великій тертці.
  6. Духовку попередньо прогріваємо. Випікаємо півгодини при температурі 200 градусів.
  7. смачний пиріг даємо трохи охолонути, після чого виймаємо з форми і нарізаємо шматочками.
Подавати блюдо можна і холодним, але вигідніше воно постає в теплому вигляді.