Приготування запеченої курки - особливості та способи


Запечена курка є дуже популярною стравою серед звичайних людей, які не балують себе кулінарними шедеврами. Цьому є кілька причин. По-перше, куряче м'ясо набагато дешевше будь-якого іншого, придбати його по кишені майже всім. По-друге, курка в духовці готується дуже просто, над нею не потрібно сидіти годинами. І, по-третє, курка, незважаючи на уявну простоту, на смак не гірше будь-якого дорогого делікатесу. Чи варто говорити про те, що навіть дієтологи рекомендують включати її в раціон для того, щоб живити свій організм легкозасвоюваним білком? Тому, думаючи про те, що приготувати на вечерю, однозначно робіть вибір на користь курки.

Курка в духовці: Кращі рецепти

І все-таки, як приготувати курку в духовці? Існують різні варіанти запікання, про які ми поговоримо далі, але перед цим варто зауважити, що для того, щоб приступити до готування, потрібно мати спеціальні предмети кухонного вжитку: форма для випікання, рукав і фольга. Не варто використовувати замість них підручні засоби, інакше ви ризикуєте зіпсувати тушку птиці і, заодно, власне настрій. Але якщо ви вже придбали все найнеобхідніше, то сміливо можете приступати до кулінарії.

Рецепти курки в духовці

Курка у фользі в духовці звичайна - рецепт №1.

В основному господині вибирають найпростіший спосіб запекти курку в духовці.Він вимагає мінімум інгредієнтів, часу і сил - в цьому його безсумнівний плюс.

  • курка - 1 шт
  • часник - 3-4 зубчики
  • майонез - 3 ст. л
  • гірчиця - 1 ст. л
  • сіль - за смаком
  • перець - за смаком

Спосіб приготування:

  • Промиту і очищену тушку курки натираємо зсередини і зовні сіллю, перцем і часником.
  • Змішуємо майонез з гірчицею, натираємо цією сумішшю курку. Потім ставимо її в холодильник на годину.
  • Розігріваємо духовку до 180 градусів. Птицю замотуємо в фольгу, кладемо на деко і відправляємо в духовку на 40 хвилин.
  • Якщо хочете домогтися рум'яної скоринки, то за 10 хвилин до готовності приберіть фольгу.

Курка в духовці з картоплею - рецепт №2.

Курка, запечена в духовці з іншими продуктами, набуває особливого смаку і цінність на столі. Вона перетворюється в повноцінне блюдо, яке можна використовувати навіть для свят.

Необхідні інгредієнти:

  • курка - 1 шт
  • картопля - 1 кг
  • майонез - 3 ст. л
  • часник - 3 зубчики
  • сіль, перець - за смаком

Спосіб приготування:

  • Щоб запечена в духовці курка добре гармоніювала з картоплею, її краще розділити на невеликі шматки. У кожному шматку робимо "кишеньки".
  • Ріжемо зубчики часнику на кілька частин, нашпиговувати їм "кишеньки". Далі обмазуємо м'ясо сіллю, перцем і майонезом, ставимо в духовку на півгодини.
  • Нарізаємо картоплю соломкою. Через 30 хвилин дістаємо м'ясо, кладемо до нього посоленную картоплю, відправляємо в духовку ще на 45 хвилин. Курка в духовці повинна добре прожаритися і вийти м'якою і ніжною.

Курка в рукаві в духовці - рецепт №3.

Існує ще один спосіб, як запекти курку в духовці. Він набагато простіше, ніж варіант з запіканням в фользі, так як рукав в принципі більш зручний в застосуванні.

Необхідні інгредієнти:

  • курка - 1 шт
  • майонез - 3 ст. л
  • рослинне масло - на смак
  • сіль, перець - за смаком

Спосіб приготування:

  • Тушку курки натираємо сіллю, спеціями і майонезом. До нього також можна додати гірчицю за бажанням.
  • Розігріваємо духовку до 180 градусів. Розміщуємо птицю в рукав, ставимо в духовку на 40 хвилин. Курка в духовці повинна добре прожаритися, періодично стежте за цим. Якщо треба, то збільште час випікання.
  • Подавайте до столу з овочами або картоплею.

Пам'ятайте, що запечена курка в духовці під час приготування хоч і повинна закриватися герметично, але все ж варто зробити в рукаві кілька проколів за допомогою зубочистки - так рукав не пошкодити при випічці.