Приготування рецепта соусу теріякі

Цей соус - японський, як можна здогадатися з назви. Це один з найпопулярніших соусів в Японії. Зазвичай його використовують для того, щоб наситити смак суші і інших японських страв. Але в основному він використовується на суші. Він так само добре прикрашає страву, як насичує його своїм незвичайно солоновато-солодким смаком. Якщо ви не знаєте, теріякі (照 り 焼 き) на японській мові описує спосіб приготування. В японському "Тері" (照 り) означає, блиск і "яки" (焼 き) означає, гриль / смажена / смажені. Коли їжа готується в "теріякі" стилі, ми використовуємо соєвий соус, саке, мірін (а іноді і цукор) до сезону. Мирин дає їжі приємний блиск, і це важливий компонент для терияки стилі приготування їжі Щоразу, коли ви робите соус, смак терияки може трохи відрізнятися, в залежності від інгредієнтів, які ви використовуєте. Наприклад, ви можете додати тертий імбир або часник в соус, щоб зробити дещо інший смак. І соус можна також згустити кукурудзяним крохмалем суміші, якщо ви хочете, щоб ваш їжі, яка буде покрита добре з соусом. Коротше кажучи, немає "ідеального" теріякі соусу, який підійде для всіх видів продуктів харчування. Домашній терияки здоровіше, ніж магазинний, так як він не містить всіх добавок.


Цікавий факт: Продуктові магазини в Японії не продають в пляшках соус теріякі (якщо вони не імпортуються). Даний соус можна купити в будь-якому супермаркеті, але навіщо, якщо його можна швидко і смачно приготувати вдома?Тим більше, куди приємніше вживати своє, ніж куплене.

Інгредієнти

Для соусу теріякі знадобляться наступний продукти та інгредієнти, для його приготування:
  • 4 їдальні ложки соєвого соусу.
  • 4 їдальні ложки Мирина (можна замінити трьома столовими ложками цукру)
  • 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю.
  • 2 столової ложки води.
Кількість порцій даного соусу теріякі: 2/3 Чашки. (150 мл.)

Покрокове приготування

Крок 1. У маленькій каструлі, змішайте цукор, мирин і соєвий соус. Потім доводимо все це до кипіння.

Крок 2. У маленькій мисці, змішайте кукурудзяний крохмаль з водою і гарненько все збийте. Додати суміш в соус.

Крок 3. Швидко збийте соус, щоб рівномірно розподілити кукурудзяний крохмаль суміші.

Крок 4. Перемішати соус, поки він не знизиться до консистенції, який ви хочете.

Крок 5. Додати тертий імбир або часник в соус, в залежності від їжі, яку ви готуєте.