Рецепт підливи з печінки


Печінка - це унікальний продукт. Вона має не тільки ніжним приємним смаком, але і приносить користь для організму. Підливу з яловичої печінки повинна вміти готувати кожна господиня. З цього продукту виходять відмінні другі страви для всієї родини. Розглянемо найбільш цікаві та смачні рецепти приготування підливи з печінки.

Підлива з яловичої печінкою і овочами

  1. Тип страви: друга
  2. Підтип страви: підлива з печінки.
  3. Кількість порцій на виході: 6 порцій.
  4. Вага готового блюда: 800 м
  5. Час приготування:
  6. Національна кухня, до якої відноситься страва: російська.
  7. Енергетична або харчова цінність страви: 69, 3 ккал.

Інгредієнти для приготування яловичої печінки і овочів

  • Печінка - 600 м
  • Рослинна олія - ​​30 г.
  • Лук - 1 головка.
  • Морква - 1 шт.
  • Вода - 1, 5 склянки.
  • Сіль - за смаком.
  • Борошно - 1 ст. л.
  • Томатна паста - 1 ст. л.

Інструкція

Цей простий рецепт підливи сподобається всім господиням. Для приготування страви потрібно нарізати печінку на невеликі шматочки і злегка обсмажити на сильному вогні в рослинному маслі. Потім приберіть їх на окрему тарілку.

На замітку! Вживання печінки в їжу дозволить в короткі терміни підвищити гемоглобін в крові. Підливу рекомендують навіть маленьким дітям.

  1. Наріжте цибулю соломкою, а моркву натріть на крупній тертці. Пропассируйте овочі в олії до напівготовності.Додайте до них борошно і ретельно перемішайте.
  2. Покладіть в овочеву суміш шматочки печінки, ложку томатної пасти, сіль і спеції.
  3. Залийте майбутню підливу водою і залиште на слабкому вогні на 15 хвилин.
  4. Коли рідина загусне, підливу можна знімати з плити і подавати на стіл з рисом, картоплею, гречкою або іншим гарніром. Не забудьте прикрасити страву зеленню.

Підлива з яловичої печінки зі сметаною

  1. Тип страви: друга
  2. Підтип страви: підлива з печінки.
  3. Кількість порцій на виході: 4 порції.
  4. Вага готового блюда: 600 м
  5. Час приготування: 30 хвилин.
  6. Національна кухня, до якої відноситься страва: російська.

Інгредієнти

  • Печінка - 600 м
  • Рослинна олія - ​​30 г.
  • Лук - 1 головка.
  • Сіль - за смаком.
  • Борошно - 1 ст. л.
  • Сметана - 1 стакан.

Інструкція

Такий рецепт не підійде худне, хоча відірватися від страви просто неможливо. Тому готувати підливу потрібно тільки для тих, хто цінує смакові якості, а не низьку калорійність.

  1. Яловичу печінку необхідно нарізати на однакові кубики. Лук покришите соломкою або півкільцями. Помістіть його в каструлю з маслом, зверху викладіть печінку.
  2. Гасіть все під кришкою протягом 10 хвилин на середньому вогні.
  3. Потім вилийте в каструлю сметану, додайте сіль, спеції і залиште на плиті ще на 7-8 хвилин.
  4. Воду краще не додавати, але якщо блюдо здасться занадто густим, можете розбавити його.

На замітку! Всього в 100 г печінки, приготовленої за таким рецептом, міститься 5 добових норм вітамінів А і Д і 1, 5 добових норми вітаміну В2.

Подавати яловичу печінку, приготовлену за таким рецептом, краще всього до відварною спагетті. Також підлива відмінно підійде в якості доповнення до картоплі, рису і тушкованих овочів.

Підлива з печінкою: класичний рецепт

  1. Тип страви: друга
  2. Підтип страви: підлива з печінки.
  3. Кількість порцій на виході: 6 порцій.
  4. Вага готового блюда: 800 м
  5. Час приготування: 1 година.
  6. Національна кухня, до якої відноситься страва: російська.

Інгредієнти

  • Печінка - 600 м
  • Рослинна олія - ​​30 г.
  • Лук - 1 головка.
  • Морква - 1 шт.
  • Вода - 1, 5 склянки.
  • Сіль - за смаком.
  • Спеції - за смаком.
  • Борошно - 100 г.

Інструкція

В цьому рецепті вам сподобається його простота. Блюдо виходить свіжим і апетитним. Печінка і овочі зберігають свої поживні властивості, а аромат словами не передати.

  1. Для приготування підготуйте все необхідне: яловичу печінку наріжте шматочками, цибулю і моркву дрібно покришите. Поставте сковороду з маслом на плиту.
  2. Печінка обваляйте в борошні і з кожного боку трохи підсмажте на сильному вогні. Потім приберіть її в окрему каструлю. У маслі обсмажте цибулю і моркву.
  3. Викладіть їх в каструлю з печінкою, додайте сіль і спеції. Залийте блюдо водою і поставте гаситися.
  4. Коли вода загусне, підливу з печінкою можна знімати з плити. За 5 хвилин до цього можна додати лавровий лист. У класичному рецепті його немає, але багатьом подобається м'який аромат даної приправи, тому ми рекомендуємо урізноманітнити їй страви у вигляді підливи.

Рецепт смачного майонезного соусу для печінки

  1. Тип страви: друга
  2. Підтип страви: підлива з печінки.
  3. Кількість порцій на виході: 6 порцій.
  4. Вага готового блюда: 800 м
  5. Час приготування: 1 година.
  6. Національна кухня, до якої відноситься страва: російська.

Інгредієнти

  • Печінка - 600 м
  • Рослинна олія - ​​30 г.
  • Сметана - 2 ст. л.
  • Майонез - 2 ст. л.
  • Вода - 1, 5 склянки.
  • Сіль - за смаком.
  • Спеції - за смаком.
  • Борошно - 100 г.

Інструкція

  1. Печінка очистіть і промийте. Наріжте її на шматочки. У борошно додайте сіль і спеції.
  2. Обваляйте печінку в отриманої суміші і обсмажте в олії. В окремій ємності змішайте воду, сметану і майонез.
  3. Поставте її на вогонь і викладіть печінку.
  4. Гасіть підливу протягом 7 хвилин. На цьому процес приготування можна вважати завершеним. Таке смачне блюдо дивовижно поєднується з відвареним рисом, макаронами та картоплею у вигляді пюре.