Консервування квасолі - рецепти заготовок з квасолі на зиму з фото і відео


Консервування квасолі на зиму

Квасоля не тільки надзвичайно смачна, а й є джерелом вітамінів, а також необхідного людині білка. Використовувати її в салати, в супи або як гарнір - справа смаку кожної господині. Ми пропонуємо вам кілька рецептів консервованої квасолі, які, ми впевнені, стануть для вас справжнім відкриттям.

Спаржева квасоля в томаті

Квасоля в томаті - класичне поєднання вишуканості з простотою, м'якості з гострим і пряним ароматом.

Інгредієнти

  • Стручки квасолі - 1 кг.
  • цибуля - 200 гр.
  • петрушка (корінь) - 20 гр
  • морква - 200 гр
  • ростить. масло - 100 гр
  • пучок зелені петрушки
  • помідори - 500 гр.
  • цукор - 2 стол. ложки
  • оцет (55%) - 2 стол. ложки
  • сіль - 2 чайн. ложки
  • лавровий лист, перець горошком,

Інструкція по приготуванню

Стручки спаржевої квасолі вимити, почистити, порізати і варити 5 хвилин, потім охолодити. Цибулю порізати, обсмажити, моркву і корінь петрушки - загасити, додавши рослинного масла. Зелень петрушки порізати. Томати вимити, видалити шкіру, натерти в тертку, прокип'ятити 15 хв. Потім додати цукор, обсмажені овочі, сіль, оцет, зелень і спеції, а також стручки квасолі. Суміш прокип'ятити і закласти в стерилізовані банки. Простерилізувати банки з квасолею 20 хвилин, закатати.

Рецепти консервування квасолі на зиму