Консервування картоплі


Здавалося б, картопля не вимагає консервації, адже він смачний і доступний круглий рік. Однак з нього можна приготувати продукти, необхідні в домашньому господарстві.
Домашній крохмаль
Багатьох господинь сьогодні лякають численні хімічні добавки, які дуже часто застосовуються при промисловому виробництві. Пропонуємо вам приготувати екологічно чистий домашній крохмаль.
Для виготовлення крохмалю в можна використовувати пошкоджена картопля і дрібниця. Його потрібно почистити і подрібнити на тертці або в соковижималці, після чого залити водою (1 до 1). Настояти картопля в воді, періодично фільтруючи через марлю. З'являтиметься білий осад, це і є картопляний крохмаль.
Його потрібно розкласти на картонні листи і сушити в духовці при самій мінімальній температурі.
Висушена крохмаль необхідно розкачати, щоб домогтися розсипчастості.
Картопля сушена
Картопля ретельно вимити, розсортувати, зварити окремо в мундирі.
проварені картоплю нарізати і висушити в духовці при низькій температурі. Це відмінна готова заправка для супів і гарнірів. Зберігати сушена картопля потрібно в сухому місці.