Салат провансаль


/ кг білокачанної капусти, 1 морква, 2 зубчики часнику, 1, 5-2 склянки води, 1 ст. ложка оцту, 1 ст. ложка рослинного масла, сіль.
Приготувати маринад: з'єднати соду з оцтом, маслом і сіллю, прокип'ятити.
Капусту тонко нашаткувати. Морква очистити, вимити, натерти на крупній тертці. Часник натерти на тертці або дуже дрібно порубати. У скляну ємність викласти шарами капусту, моркву і часник, залити гарячим маринадом. 16 Притиснути гнітом, витримати протягом 12 год. Готове
Приготувати заправку: кефір перемішати з медом.
Листя салату вимити, обсушити, покласти в салатник. На них викласти шарами морква, полуницю і горіхи. Полити заправкою. Прикрасити гілочками кропу.