Пудинг з булочок

Булочки нарізати скибочками, підсушити в духовці і залити теплим молоком. Масло збити з цукровою пудрою, жовтками і ваніллю. Покласти булочки, мелені волоські горіхи або отшелушеннимі мигдаль, перебраний-ний, промитий, дрібно нарізаний родзинки. Потім вмішати збиті білки. Перемішати тісто, покласти у змащену жиром і обсипану борошном форму, щільно закрити і варити на водяній бані 45 хв. Готовий пудинг викласти і посипати ванільним цукром. До нього подати шодо. Для приготування шодо в каструлю розбити яйця, покласти цукор, борошно і корицю або ваніль і ретельно розмішати. Додати вино і при безперервному помішуванні зварити досить густий крем. Шодо не можна кип'ятити. Подавати охолодженим. Продукти: 40 г вершкового масла або жиру, 100 г цукрової пудри, ваніль, 3 яйця, 6 було-чек, 0, 2 л молока, 30 г родзинок, 30 г волоських горіхів або мигдалю. Для шодо: 0, 25 л вина, 2 яйця, 1 ч. Л. борошна, 70 г саха-ра, кориця.