Пудинг із стручкової квасолі

Масло або рослинний жир добре змішати з жовтками, додати сіль, перець, нарізану зелень петрушки і дрібно нарізану зелену цибулю. Очищену від волокон молоду квасолю відварити, нарізати невеликими шматочками і додати в суміш масла з жовтками, i юложіть туди нарізану маленькими кубиками, підсмажену і змочену відваром квасолі або молоком булочку, добре збиті білки і сухарі. Перемішати і покласти у змащену жиром і посипану сухарями форму для пудингу, поставити на водяну баню і варити 45 хв. Готовий пудинг вийняти з форми.
Ні 4 порції:
50 г вершкового масла або рослинного жиру, 3 яйця, 1 булочка, 400 г стручкової квасолі, 2 ст. л. панірувальних сухарів, зелена цибуля, зелень петрушки, мелений чорний перець, сіль за смаком.