Пудинг з какао і мигдалем

Масло розтерти з цукровою пудрою, жовтками, какао і ваніллю. До-бавить збиті в густу піну білки, мелений мигдаль і сухарі, ак-куратно перемішати. Тісто вилити в змащену жиром і обсипану борошном форму для пудингу, накрити кришкою і на водяній бані варити 45 хв. Потім викласти з форми і подавати в холодному вигляді з кре-мом з білків.
Для приготування крему білки розтерти з цукром і ванільним цукром і над парою збивати до тих пір, поки маса не почне густіти. Потім зняти з вогню; коли крем охолоне, вмішати в нього ром.
Продукти:
40 г вершкового масла або жиру, 80 г са-Харне пудри, 3 яйця, 1 ч. Л. какао, 50 г мигдалю, 1/2 ч. л. панірувальних сухарів, ваніль.
Для крему:
2 білки, 90 г цукру, 2 ч. Л. рому, ваніль-ний цукор.