Листковий пиріг з куркою

Сімейні улюблені рецепти, безумовно, є у кожної господині. Але іноді настає момент, коли хочеться поповнити меню чимось новеньким і незвичайним. І тоді ми в творчому пориві вирушаємо в інтернет в пошуках оригінального рецепта.
Листковий пиріг з куркою - якраз те, що ви шукайте. З тестом довго возитися не треба, а начинка припаде до смаку всім членам сім'ї.
Необхідні інгредієнти
- тісто бездріжджове листкове - 450 г
- окости курячі - 2 шт
- яйця - 1 шт
- картопля - 3 шт
- цибуля - 1 шт - масло рослинне
- масло вершкове - 60 г
- сіль
- суміш перців
Спосіб приготування
1. Для начинки в листковий пиріг з куркою краще брати стегенця, так як вони соковитіше, ніж філе. Двох стегенець цілком достатньо, адже картопля так само додасть маси. Відокремте м'ясо від кістки і наріжте невеликими шматочками. Далі обсмажте на сильному вогні до напівготовності.
2. Картопля почистіть, помийте і наріжте соломкою. З цибулею виконайте те ж саме. Заправивши сіллю і сумішшю перців, обсмажте до золотистого кольору.
3. Змішавши всі частини начинки і відставивши їх в сторону, беріться за тісто. Попередньо розморожені тісто поділіть на дві нерівних частини. Більшу половину розкачайте і викладіть у форму для випікання. Щоб пиріг з листкового тіста з куркою не прилип, змастіть заздалегідь форму вершковим маслом.
4. На першу частину тесту викладайте рівномірно начинку.Щоб ваш пиріг був соковитим, масло, що залишилося наріжте пластинками і розкладіть зверху.
5. Далі закриваємо листковий пиріг з куркою другою частиною тіста, щільно защипуючи краєчки. Щоб паром не розірвало бортики, зробіть хрестоподібний отвір на верхівці. А для рум'яної скоринки, змастіть пиріг збитим жовтком.
6. Для повної готовності, потримайте пиріг близько 40 хвилин в духовці, розігрітій до 180С. Якщо форма для випічки тоненька, часу піде менше.
7. Після того як процес буде завершений, залиште на деякий час пиріг з куркою під рушником. Подавати таку чудо можна як закуску, основне блюдо або несолодке випічку до чаю.
Рецепт листкового пирога може бути змінений в залежності від ваших особистих смакових переваг. Нерідко готують курячий пиріг з грибами або сиром. Так навіть смачніше виходить.


А якщо ви вже досвідчена господиня, створюючи пиріг з куркою, листкове тісто можна приготувати самостійно. В такому випадку, звичайно ж, часу буде потрібно трохи більше. Але яке витрачений час може зрівнятися з задоволеними і захопленими посмішками ваших домочадців?