Гарбуз, приготована як капуста

Очищену і терту гарбуз посолити. У рослинному маслі попассеруйте-вать дрібно нарізану цибулю, покласти гарбуз, скропити оцтом, доба-вить цукор, кмин, смакову приправу і тушкувати до готовності, накривши кришкою. Гарбуз не повинна розварюються. Приготувати з вершкового масла і борошна світлу заправку, розвести молоком і водою, влити в гарбуз, проварити гарбуз із заправкою, посолити і підкислити за смаком.
На 4 порції:
800 г очищеної гарбуза, 30 г цибулі, 0, 03 л рослинного масла, 40 г вершкового масла, 50 г борошна, 3 шматки рафінаду, кмин, вку-совая приправа, оцет, сіль за смаком.