Повидло з гарбуза на зиму


Яскраве, густе, соковите повидло з гарбуза - відмінне рішення для реалізації цього овоча. Таке ласощі виступає прекрасним самодостатнім десертом. Гарбуз в такому вигляді напевно погодяться спробувати навіть найвибагливіші дітки. Однак колоритне гарбузове повидло можна використовувати і в якості начинки для пирогів, рогаликів, пиріжків, круасанів. Особливо смачною та оригінальною така заготовка на зиму виявиться з додаванням мандаринів, апельсинів або лимонів.

Класичне повидло з гарбуза на зиму

Класичне повидло з гарбуза на зиму, рецепт з фотоНевзірая на те, що гарбуз - це осінній овоч, який відмінно зберігається чи не всю зиму, з неї можна зварити щільне і насичене повидло. Запропонований нижче покроковий рецепт з фото допоможе господарочкам в реалізації такого врожаю.

Інгредієнти

  • гарбуз - 700 г;
  • вода - 50 мл;
  • цукровий пісок - 450 г;
  • лимонна кислота - 14 м

Процес приготування

  1. На першому етапі потрібно підготувати основний компонент - гарбуз. Овоч слід очистити від насіння і м'якоті. Плід промивається.

Очищаємо і промиваємо гарбуз
  1. М'якоть овоча ріжеться на кубики середніх розмірів.

Ріжемо овочі кубиками
  1. Гарбуз для майбутнього повидла на зиму перекладається в каструлю, казан або сотейник. Умова одна - у посуду повинно бути товсте дно. До кубиках овоча потрібно налити води.

Вливаємо воду до нарізаною гарбузі
  1. До заготівлі додаються лимонна кислота і цукор.Посуд ставиться на плиту. Склад слід довести до кипіння. Потім вогонь зменшується. Протомитися суміш слід хвилин 20. Гарбузове кубики повинні стати м'якими. Не варто забувати періодично перемішувати складу.

Варимо гарбузову масу
  1. Коли продукт розм'якшиться, слід занурювальним блендером перетворити нарізку в пюре.

Перетворюємо шматки гарбуза в пюре
  1. Майбутнє гарбузове повидло ставиться на повільний вогонь. Варити його треба під кришкою. Що стосується часу приготування десерту, то воно встановлюється самостійно в залежності від необхідного ступеня густоти ласощі. Зазвичай достатнім виявляється 25 хвилин. Систематично складу треба помішувати.

Варимо і помішувати пюре
    = 7] Готове гарбузове повидло розкладається по чистим баночках і закривається стерилізованими кришками.

Повидло з гарбуза з яблуками на зиму

Дивовижне повидло з гарбуза з яблуками на зімуУдівітельно насиченим і глибоким смаком відрізняється гарбузове повидло з яблуками. Такий оригінальний і дуже корисний десерт теж можна приготувати на зиму. Яблука надають ласощів особливі виразні нотки.

Інгредієнти

  • гарбуз - 1 кг;
  • цукор - 2 кг;
  • яблука - 1. 5 кг;
  • вода - 200 мл.
Зверніть увагу! Кількість фруктів і овочів вказано без серцевин, шкірки і іншого. Із вказаної кількості продуктів вийде 4 л смачного повидла.

Процес приготування

  1. Гарбузову м'якоть слід порізати на кубики і перекласти в каструлю для варіння повидла.

Ріжемо гарбуз на кубики
  1. Яблука потрібно очистити від шкірки і серцевини. Їх слід порізати дольками і перекласти до гарбузової нарізці.

Чистимо і нарізаємо яблука, змішуємо з гарбузом
  1. До фруктово-овочевий заготівлі вливається вода.Продукти потрібно уварити до м'якого стану на слабкому нагріванні. Поки заготівля ще гаряча, з неї потрібно зробити пюре. Оптимальним помічником в цьому виявиться блендер погружного типу.

Додаємо воду і робимо з маси пюре
  1. В отриману кашку треба всипати цукровий пісок.

Всипаємо цукор
  1. Інгредієнти слід перемішати. Коли цукор розійдеться, маса знову ставиться на вогонь. На досить сильному нагріванні суміш повинна закипіти. Майбутнє повидло з гарбуза і яблук треба постійно помішувати. В іншому випадку заготовка підгорить.

Ставимо на вогонь і варимо повидло
  1. На мінімальному нагріві складу нудиться до отримання необхідного ступеня густоти і щільності.

На слабкому вогні уварюємо до загустіння
  1. Ще гаряче гарбузово-яблучне повидло розкладається по підготовлених баночках. Тару необхідно прикрити серветками або марлею. У такому вигляді десерт повинен охолонути, після чого ємності закриваються поліетиленовими кришками.

Гарбузове повидло з лимонами і апельсинами

Гарбузове повидло з лимонами і апельсинами, рецепт з фотоНасищенное і яскраве повидло з гарбуза з лимоном і апельсином - справжнє джерело енергії, користі і цінних мікроелементів. У такій заготівлі на зиму міститься велика кількість вітамінів. Саме тому подібний оригінальний десерт стане відмінною підтримкою для імунітету в холодні місяці.

Інгредієнти

  • гарбуз - 250 г;
  • цукор - 200 г;
  • апельсин - 1 шт. ;
  • кориця - 1 паличка;
  • лимон - ½ шт. ;
  • гвоздика - 3 шт.

Процес приготування

  1. Для початку потрібно підготувати всі інгредієнти.

Готуємо всі компоненти
  1. Далі слід зайнятися гарбузом. Овоч миється, очищається від шкірки і ріжеться великими шматочками.

Очищаємо гарбуз і нарізаємо
  1. Апельсин слід вимити в гарячій воді і обсушити серветкою. Цитрус ріжеться на пластинки і очищається від шкірки.

Своїм та ріжемо апельсин
  1. Ці ж дії повторюються з лимоном.

Промиваємо і нарізаємо лимон
  1. Гарбузові кубики потрібно розбити за допомогою блендера до стану пюре.

З гарбуза робимо пюре
  1. Наступним подрібнюється апельсин з половиною знятої з нього цедри. Її не потрібно викидати, оскільки саме в цьому продукті міститься максимум корисних речовин. Але занадто багато цедри додавати в повидло не варто, так як вона може зробити його смак занадто гірким.

Подрібнюємо апельсин
  1. Тепер блендером до стану кашки перебивається половинка лимона. До речі, цедру теж варто використовувати, щоб зробити повидло максимально корисним взимку.

Подрібнюємо половину лимона
  1. Все заготовки перекладаються в спільний посуд, призначалися для варіння десерту.

З'єднуємо всі інгредієнти
  1. Суміш засипається цукром.

Кладемо в суміш цукор
  1. Дуже важливо дати заготівлі трохи часу для того, щоб вона могла настоятися і пустити сік. Адже сама по собі гарбуз є досить сухим овочем. Потім тара ставиться на плиту. Здається слабкий нагрів. У суміш додаються гвоздика і кориця. Мікс повинен закипіти, після чого він вариться не менше 25 хвилин.

Варимо заготовку не менше 25 хвилин
  1. Якщо плоди дали мало соку, можна влити в майбутнє повидло 1-1. 5 склянки води, яка попередньо була прокіпячен. Повидло слід уварити до готовності, після чого спеції потрібно вийняти. Тепер готове повидло з гарбуза з апельсином і лимоном можна розфасувати по стерилізованим баночках і закатати.

Повидло з гарбуза з курагою на зиму

Дуже смачне повидло з гарбуза з курагою на зімуОрігінальное повидло з гарбуза з курагою приготувати зовсім нескладно.Однак таке густе ласощі виходить досить щільним, що дозволяє його використовувати в якості начинки до випічки або пасти на тости.

Інгредієнти

  • гарбуз - 1. 5 кг;
  • курага - 250 г;
  • цукор - 700-750 г;
  • лимонний сік - 3 ст. л.

Процес приготування

  1. Повидло з гарбуза з курагою на зиму готується гранично просто. Для початку варто замочити курагу в окропі або гарячій воді.

Замочуємо курагу в окропі
  1. Далі потрібно зайнятися гарбузом. Осінній овоч слід очистити і нарізати скибочками. Плід відварюється до готовності, після чого його буде потрібно пюрировать блендером.

Гарбуз нарізаємо, варимо і перетворюємо блендером в пюре
  1. До каші з гарбуза потрібно висипати цукор. Сюди ж перекладається подрібнена курага та сік лимона. Отриманий склад потрібно проварити близько 25 хвилин на невеликому вогні.

Додаємо до гарбузі цукор, курагу і лимонний сік, а потім варимо цю суміш
  1. Залишається тільки розфасувати отримане корисне і смачне гарбузове повидло з курагою.

Гарбузове повидло з прянощами і медом на зиму

Гарбузове повидло з прянощами і медом - рецепт на зімуУнікальное гарбузове повидло з медом і прянощами - відмінне рішення для холодних зимових вечорів. Таке ласощі, яке готується досить просто, припаде до смаку справжнім гурманам.

Інгредієнти

  • пюре з гарбуза - 500 г;
  • мед - 150 г;
  • яблуко - 1 шт. ;
  • вода - 250 мл;
  • сік лимона - 1 ст. л. ;
  • кориця - ½ ч. Л. ;
  • мускатний горіх - 1/3 ч. Л. ;
  • імбир тертий - 1 ч. Л.

Процес приготування

  1. Спочатку потрібно зробити гарбузове пюре, попередньо протушкувати плоди в духовій шафі і подрібнивши блендером. Очищені скибочки яблук дрібно труться і відправляються до овочевий масі.

Готуємо пюре з гарбуза, додаємо до неї подрібнені яблука
  1. Вливається мед.

Кладемо в суміш мед
  1. Додається вода, плюс всипаються все приправи.

Вливаємо воду, додаємо приправи
  1. Всі інгредієнти оригінального гарбузового пюре змішуються, і тара з ними ставиться на вогонь. Склад повинен закипіти, після чого він вариться близько 5-6 хвилин. Головне, щоб яблука стали м'якими.

Змішуємо всі продукти і варимо повидло
  1. Всі компоненти потрібно розбити блендером, щоб кашка придбала однорідну консистенцію.

Робимо з провареної суміші пюре
  1. Потім маса повертається на вогонь. Нагрівання зменшується до середнього рівня. Майбутнє повидло вариться ще близько півгодини.

Знову варимо повидло до повної готовності
  1. Гаряче гарбузове пюре з медом і прянощами розкладається по банках.

Відео: як приготувати повидло з гарбуза на зиму