Рецепти пісних страв на новорічний стіл 2017


В Православної церкви є піст, встановлений на честь Різдва Христового. Він називається Філіппов або Різдвяний піст і триває з 28 листопада по 6 січня за новим стилем. Таким чином, святкування нового року випадає якраз на пісні дні.

На Різдвяний піст дозволяється їсти фрукти, овочі і рибу. Звичайно, тим, хто дотримується посту, доведеться відмовити собі в великій кількості смакоти, а й з дозволених продуктів можна приготувати смачний і красивий стіл.

Новорічний рецепт салату з кальмарами і грибами

Інгредієнти:

  • Кальмари, 3 штуки;
  • Гриби, 300 грамів;
  • Картопля, 4 штуки;
  • Кукурудза, 1 банка;
  • Огірки свіжі, 2 - 3 штуки;
  • Зелень;
  • Сіль, перець;
  • Рослинна олія або пісний майонез для заправки.

Картопля потрібно відварити в мундирі і дати йому охолонути.

Кальмари спочатку потрібно почистити від плівки і пластин, потім зварити в трохи підсоленій воді і промити.

Картоплю нарізати кубиками, а кальмари соломкою.

Гриби можна взяти мариновані з банки, але смачніше буде, якщо свіжі, наприклад, шампіньйони нарізати скибочками і посмажити разом з цибулею.

Свіжі огірки можна нарізати соломкою або натерти на крупній тертці.

Скласти в салатник кальмари, гриби, картопля, огірки і додати консервовану кукурудзу.

Нарубати в салат свіжої зелені, додати сіль і перець за смаком.Заправляється салат олією або пісним майонезом.

Новорічний рецепт салату з кальмарами і свіжим огірком

Інгредієнти:

  • Кальмари;
  • Свіжі огірки;
  • Картопля;
  • Цибулина;
  • Масло рослинне;
  • Сіль, перець.

Кальмари промити, звільнити від плівки і пластин. Потім відварити їх в солоній воді. Обов'язково потрібно стежити на кальмарами, щоб вони не переварились, інакше вони стануть гумовими і жорсткими. Коли вони зваряться, злити воду і дати їм охолонути.

Картоплю відварити в мундирі і дати охолонути.

Цибулину нарізати тонкими півкільцями, залити окропом і додати пару чайних ложок столового оцту. Залишити постояти так хвилин двадцять.

Огірки можна брати як свіжі, так і мариновані. Нарізати їх соломкою і відправити в салатник.

Остигнули кальмари нарізати соломкою і відправити до огірків.

Картоплю почистити, нарізати кубиками в салатник. Туди ж покласти віджатий цибулю.

Салат посолити, поперчити і додати рослинне масло. Можна приправити його чайною ложкою кунжутного насіння і дрібно посіченою петрушкою.