Рисовий суп з цвітною капустою і білими грибами

Поставити варити в холодній воді перебраний і промитий спочатку в гарячій, а потім в холодній воді рис і очищені і нарізані тонкими скибочками білі гриби. Коли рис наполовину звариться, додати розділену на дрібні суцвіття цвітну капусту, посолити і варити, поки капуста не стане м'якою. Потім додати світлу, розведену водою і проціджений борошняну заправку і влити молоко, в якому розмішаний жовток. Перед тим як подавати, додати дрібно нарізану зелень петрушки і зелену цибулю. На 4 порції: 2 л води, 60 г рису, 1 невелика головка цвітної капусти, 100 г білих грибів, 0, 1 л молока, 1 жовток, 30 г вершкового масла і 40 г борошна дрібного помелу для заправки, зелень петрушки , зелена цибуля, сіль за смаком.