Рулет-піца


Для тест:
300 мл теплої води 15 г свіжих дріжджів
500 г борошна (звичайною або грубого помелу, або рівну кількість і тієї,
та іншої) 1 ч. л. солі
3 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. орегано (материнка)
Для начинки:
5 стиглих помідорів 1 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. орегано (материнка) 1 ч. л. базиліка щіпка солі
Уг ч. л. меленого чорного перцю
200 г натертого або нарізаного тонкими пластинками сиру
Час витримування і вистоювання тіста: 90 хвилин Ф Форми: деко, змащене маслом
Температура випікання: 15 хвилин при 220 ° С і 25 хвилин при 180 ° З Ф Час випікання: 40 хвилин
У теплій воді розчинити дріжджі. Вмішати 1 ст. л. з верхом борошна. Накрити рушником і залишити на 10 хвилин.
Змішати в мисці борошно, сіль, орегано і масло. Влити опару. Вимішувати протягом 5 хвилин, сформувати з тіста кулю і покласти його в миску, змащену олією. Накрити і залишити на 1 годину, щоб тісто підійшло.
Вимити помідори, зняти з них шкірку і дрібно нарізати. Нагріти в каструлі рослинне масло, покласти гуда орегано і базилік, сіль і перець.
Додати помідори і тушкувати на середньому вогні 2-3 хвилини. Остудити.
Розкачати тісто в пласт розміром приблизно 30 х 40 см. Покрити помідорами і сиром. Залишити 1 ст. л. сиру для посипання. Згорнути рулетом і защипати краї. Посипати сиром.
Покласти рулет на деко і залишити на 30 хвилин. Випікати 15 хвилин при температурі 220 ° С. Зменшити температуру до 180 ° С і випікати ще 20-25 хвилин.
Подавати гарячим.