Салат з сирих кабачків

Зміст:
  • Салат з молодих сирих кабачків
  • Салат з сирих кабачків для схуднення
  • Салат з сирим кабачком по-корейськи
  • Салат з сирих кабачків з медом

зелені прісні плоди - настільки універсальний продукт, що його можна використовувати для приготування абсолютно будь-яких страв: від супу до варення.

Крім того, вони добре зберігаються в домашніх умовах протягом усієї зими, так що в будь-який час року на вашому столі може з'явитися салат з сирих кабачків. Варіантів таких салатних закусок існує багато, але ми хочемо вас познайомити з найпростішими і смачними, які ви зможете зробити на швидку руку.

Салат з молодих сирих кабачків

Інгредієнти

  • Кабачки молочні - 1 шт. + -
  • Оливкова олія - ​​1 стопка + -
  • Часник - 2 зубчики + -
  • Лимонний сік - 1-2 ст. л. + -
  • Базилік (свіже листя) - 10 шт. + -
  • Сіль - 1/2 ч. Л. + -
  • Перцева суміш - 1/2 ч. Л. + -
  • Гострий червоний перець - 1/2 ч. Л. + -
Додати всі в список покупок Видалити всі зі списку покупокСпісок покупок

Як приготувати гострий салат з сирих кабачків

Щоб моносалат вийшов дійсно смачним, потрібно вміти готувати для нього правильну заправку. Цей покроковий рецепт навчить вас робити шикарний маринад, в якому навіть кілька пісні кабачки стають казково ароматними і апетитними.

Для нашого салату потрібно вибрати саме молодий кабачок з тоненькою шкіркою і без насіння.
  1. Промиваємо кабачок під проточною водою, сушимо серветкою і на тертці-шатківниці нарізаємо його на плоскі довгі стрічки. Також для нарізки кабачка можна скористатися спеціальним ножем для чищення картоплі. Так пластинки будуть більш тонкими, а салат вийде ще смачніше.
  2. Для приготування заправки подрібнюємо в землянці часник, кришимо ножем базилік, з'єднуємо їх в піалі, куди також вливаємо сік лимона, олія, всипаємо сіль і перець, все перемішуємо і додаємо до кабачків.

3. Заправлені кабачкові пластинки перемішуємо руками знизу вгору дуже акуратно, щоб не зламати тонкі овочеві скибочки, і відразу ж перекладаємо салат в салатник і подаємо до столу.

Така закуска відмінно доповнить і полегшить будь-яку м'ясну страву. Також хочемо запропонувати вам свіжі салати на будь-який смак.

  • Салат зі свіжих огірків і редиски
  • Секрети грецького салату
  • Салат з буряка і капусти
  • Салати для сироїдів
  • Салати з сирого буряка

до змісту ↑

Салат з сирих кабачків для схуднення

Класичні рецепти салатів для схуднення, так званих "мітелок", ґрунтуються на сирих овочах. Сьогодні ми хочемо запропонувати новий вид дієтичного салату, який не тільки щадяще чистить кишечник, а й виявляє легку сечогінну дію, завдяки кабачкам і огірків.

Інгредієнти

  • Цукіні - ½ шт. ;
  • Морква - 100 г;
  • Огірок короткий - 1 шт. ;
  • Капуста білокачанна - 150 г;
  • Буряк сира - 100 г;
  • Олія лляна - 2 ст. л. ;
  • Сік лимона - 1 ч. Л. ;
  • Морська сіль - 1 щіпка.

Як зробити салат із сирих кабачків з овочами

  1. Готується такий салат дуже просто.Капусту шаткуємо на плоскій тертці-шатківниці тонкою соломкою.
  2. Буряк і моркву трьом на звичайній крупній тертці, а огірок і кабачок нарізаємо тонкими соломинками.
  3. Все овочі з'єднуємо в об'ємній мисці і заправляємо лимонним соком, маслом льону і морською сіллю.

Морська сіль в дієтичному харчуванні краще звичайної солі. Чому? Вся справа в тому, що проста сіль - це хлористий натрій в чистому вигляді. А морська сіль, поряд з основним сольовим складом, також містить в собі хлорид магнію, хлорид калію та інші солі.

Завдяки такому складу, морська сіль менше затримує рідину в організмі, що не викликає набряклості і сприяє боротьбі із зайвою вагою.

до змісту ↑

Салат з сирим кабачком по-корейськи

Традиційні корейські салати завжди виходять смачними і користуються величезною популярністю на банкетах. Пропонуємо вам урізноманітнити своє меню і приготувати своїми руками справжній корейський салат з кабачками.

Інгредієнти

  • Кабачок білий - 600 г;
  • Морквина - 250 г;
  • Болгарський червоний перець - 1 великий плід;
  • Часник - 15-20 г;
  • Кинза свіжа - 50 г;
  • Оцтова есенція - 2/3 ст. л. ;
  • Приправа для корейського салату - 1 упаковка;
  • Рослинна олія - ​​1/3 ст. ;
  • Сіль - 1-1½ ч. Л. з гіркою.

Як зробити салат із сирих кабачків з морквою по-корейськи

  • Для такого салату краще вибирати білі кабачки, м'якоть яких більш щільна. Шкірку такого кабачка слід видалити, адже вона дуже жорстка. Також виймаємо з центру все насіння і пухку м'якоть. Сам же очищений кабачок трьом на тертці, з насадкою для корейської моркви.
  • Також чинимо і з самої морквою. Чистимо її і трьом довгою "локшиною". Якщо ж потрібної терки у вас немає, то можете нарізати овочі довгою і тонкою соломкою своїми руками, однак це відніме деякий час.
  • Перець доведеться нарізати вручну тонкою соломкою, так як на тертці його кришити буде незручно. Але перед нарізкою не забудьте вийняти насінну серединку з плоду.
  • Зелень кінзи нарізаємо ножем середньо, не дуже дрібно, але і не залишаємо великі обрізки листочків.
  • З'єднуємо в загальній мисці кабачки з перцем, кінзою та морквою, присипаємо їх сіллю, приправою. Для гостроти, за бажанням, можете всипати гострий перець за смаком, перемішуємо все, злегка стискаючи овочі, щоб сіль і спеції проникли в них і виділився сік.
  • Також домішувати в салат часник, накришений дуже дрібно, або просто перетертий в землянці.

  • Тепер можна залишити салат просочуватися приправами, поки ми будемо готувати заправку.
  • Масло рослинне наливаємо в невелику каструльку, туди ж вливаємо оцет і ставимо все на вогонь. Чекаємо, коли оцет в маслі почне кипіти і видавати запах, і відразу ж виливаємо складу в салат. Все перемішуємо ще раз і залишаємо маринуватися на 1 годину в холодильнику.

Якщо ви є любителем корейських салатів, то наша добірка рецептів буде вам дуже корисна.

  • Кабачки по-корейськи
  • Капуста з буряком по-корейськи
  • Печериці по-корейськи
  • Салат з огірків по-корейськи
  • Морква по-корейськи

до змісту ↑

Салат з сирих кабачків з медом

Такий оригінальний салатик потрібно їсти відразу ж після приготування, щоб оцінити по достоїнству оригінальний медово-часниковий смак і насолодитися свіжістю овочів з властивою їм хрусткость. Готується він дуже швидко і також блискавично зникає зі столу.

Інгредієнти

  • Цукіні - 2 шт. ;
  • Олія соняшникова з ароматом насіння - 1 стопка;
  • Сіль кухонна - за смаком;
  • Оцет столовий 9% - 30 мл;
  • Мед рідкий - 1 ст.л. ;
  • Перець мелкомолотий - ½ ч. Л. ;
  • Часник - 25 г;
  • Кріп подрібнений - 2 ст. л. з гіркою.

Як робити салат з сирих кабачків з медом

  1. Цукіні моєму, і відразу ж, не зрізуючи шкірку, стругати на шатківниці тонкими кружальцями.
  2. Засипаємо всю нарізку сіллю (1 ч. Л.) І залишаємо відлежатися кабачки півгодини.
  3. За цей час ми якраз встигнемо зробити заправку. Перемелений до стану кашки часник змішуємо з маслом, оцтом, кропом, перцем і медом. Все перемішуємо до однорідної консистенції.


4. Повертаємося до кабачків. За півгодини овочі виділили пристойну кількість соку, який нам потрібно злити, а самі кабачки трохи стискаємо, щоб і з них видалити зайву вологу. Після цього заливаємо овочі приготовленим заправленням, наполягаємо закуску 10 хвилин, і відразу ж подаємо до столу.

Такий салат із сирих кабачків цілком здатний повноцінно замінити будь-який гарнір. Подавайте його хоч до м'яса, хоч до риби, він всюди буде вписуватися дуже гармонійно.