Салат з авокадо і кальмарами

Прелюдія до будь-якої трапези - салат. Фантазії сучасних кулінарів немає меж. Їх поварені книги рясніють достатком різних рецептів. Ми ж розглянемо найпоширеніший і доступний. Салат з авокадо і кальмарами готується дуже просто і швидко, а кількість інгредієнтів мінімальне.


Як вибирати авокадо

Одним з головних компонентів нашого салату, звичайно ж, є авокадо. Це ніжний, легкий, поживний і найпрекрасніший на смак фрукт, який чудово поєднується з будь-якими морепродуктами і, звичайно ж, з кальмарами. Його м'якоть багата вітамінами і мінеральними речовинами. Смак салату безпосередньо залежить від якості авокадо, тому до його вибору варто підійти дуже серйозно. За зовнішніми характеристиками авокадо має мати темно-зелений колір, але ні в якому разі не коричневий. На дотик він повинен бути м'яким, але в той же час не переспілі. Якщо авокадо буде зеленим, він зіпсує весь салат. Тому не лінуйтеся ретельно вибирати його. Розмір повинен бути середнім, оскільки в майбутньому шкірка теж буде виконувати певну функцію. Сьогодні його можна знайти в будь-якому продуктовому магазині, на ринку або в звичайній фруктової крамниці.

Якими повинні бути кальмари

У багатьох існує думка, що це дорогий і тому важкодоступний продукт, але, повірте, це не так. Сьогодні ми можемо його купити в будь-якому рибному магазині, на ринку або супермаркеті, а ціна буде на порядок нижче інших морепродуктів, таких як креветки або восьминоги.Ці молюски багаті білком, вітамінами групи В, за кількістю перевершують м'ясо і рибу. Крім усього іншого, в них міститься залізо, йод, мідь, фосфор. Вибирати їх варто не менше якісно, ​​адже вони теж бувають різні. В ідеалі буде знайти свіжі кальмари, які недавно були виловлені з моря, мають свій первісний вигляд і не проходили ніяких термообробок і заморожування. Возитися з ними доведеться довше, але це того варто. Смак буде відрізнятися від тих, що зберігалися в морозильній камері. Звичайно, можна використовувати і заморожені тушки кальмарів. За розміром їх потрібно підбирати невеликими, адже чим більше кальмар, тим він буде більш жорстким.

Салат з кальмарами і авокадо: рецепт з фото

Салат з авокадо і кальмарами можна доповнювати великою кількістю і різновидом продуктів - це можуть бути картопля, рис, селера, кукурудза, яйця, огірки, зелений горошок і т. Д. Ми розглянемо рецепт салату з кальмарів і авокадо з мінімальною кількістю продуктів, які ідеально поєднуються між собою, не перебиваючи смак нашого морепродукту. Інгредієнти:
  • авокадо - 2 шт. ;
  • тушки кальмарів - 3 шт. ;
  • консервована кукурудза - 1 банка;
  • майонез -200 г;
  • зелена цибуля;
  • зелень (петрушка, базилік, чебрець).

Отже, переходимо безпосередньо до приготування салату з авокадо і кальмарами.
  1. Каструлю наповнимо водою і доведемо до кипіння. Опустимо тушки кальмарів в киплячу підсолену воду і будемо варити протягом 3 хвилин. Не варто переварювати, інакше вони стануть жорсткими.

  2. Коли кальмари охолонуть, їх потрібно очистити і нарізати невеликий соломкою.

  3. Авокадо розділимо на дві половини, розрізавши посередині. Дістанемо кісточку і відділимо м'якоть від шкірки так, щоб вона залишилася ціла, і наріжемо невеликими кубиками.Далі ми будемо використовувати шкірку у вигляді посуду для нашого салату.

  4. Зелена цибуля наріжемо дрібними кільцями.

  5. Тепер змішаємо всі ці складові і додамо консервовану кукурудзу.

  6. Заправимо майонезом і посолити за смаком. Викладемо порційно в човники з шкірки авокадо і прикрасити зеленню. Подавати будемо, поставивши їх на тарілки.

Наш салат з авокадо і кальмарами готовий. Смачного!