Салат з салатом

Салат з салату - це зовсім не тавтологія, як може здатися, а одна з найкорисніших, смачних і красивих закусок.

Ще буквально років 10 тому салат з салатним листям в Росії готували досить рідко. В основному ж люди вважали за краще "Олів'є" або "Мімозу". Такі салати рясно заправляли майонезом. Сьогодні люди все частіше замислюються про здорове харчування і правильний спосіб життя, що, безумовно, позначається на їхньому раціоні харчування. Таким чином, салат з салатом став популярний, а багато страв з цим продуктом з середземноморської, французької кухні з'явилися і у нас. Ці легкі салати гарні, смачні і дуже корисні на відміну від своїх побратимів з "важким" майонезом, консервами та м'ясом.

Сам салат налічує близько 100 видів - він буває листовим або качанний, в найрізноманітніших формах і кольорах.

Особливих складнощів в процесі приготування салату з листям салату не виникає, але все ж потрібно знати певні тонкощі. В першу чергу, листя салату потрібно мити тільки холодною водою - в гарячій вони просто втратять свою форму. Також такі салати не готують заздалегідь через те, що листя дуже швидко в'януть - відразу після приготування їх потрібно подавати до столу. Найчастіше такі салати називають "зеленими". Салати бувають різні - прості, складні, з різними інгредієнтами. Крім самих листя салату, в страві можуть бути присутніми овочі, сир, сухарики, м'ясо, птиця, горішки та ін., Але часто листя є єдиним компонентом, приправленим заправкою.У ролі заправки найчастіше виступає рослинне масло, яке змішують з фруктовим оцтом, медом, гірчицею або лимонним соком.

Отже, давайте розглянемо салати листові - найкращі і популярні рецепти.

Салат з листя салату - рецепт "Класика"


Компоненти:

  • 2 пучка листя салату зеленого;
  • лимонний сік;
  • сіль, перець.

Як приготувати:

Промийте листя під проточною водою, після чого ретельно обсушити їх. Нарвіть листя руками довільної величини і викладіть на блюдо. Зробіть соус з наступних компонентів і залийте ним салат: масло, сіль, перець і лимонний сік. Подавайте до столу.

Цей базовий салат є відмінною основою для приготування великої кількості зелених салатів з різноманітними компонентами. Додайте горішки і сир, помідори і огірки чи яйце - і перед Вами вже нове смачна страва, яке буде набагато більш ситним, ніж первинний варіант.

Салат з салату - рецепт з сиром

Компоненти:

  • 500 гр сиру;
  • 1 скл. сметани;
  • 100 гр листя зеленого салату;
  • сіль;
  • 2 ст. ложки цукру.

Як приготувати:

Ретельно промийте та висушіть листя салат, після чого нарвіть їх руками шматочками довільної величини.

Додайте в сир трохи солі і весь зазначений обсяг цукру, перемішайте і подрібніть за допомогою блендера (можна замінити м'ясорубкою). Додайте в сирну суміш салат і перемішайте. Викладіть на красиве кругле блюдо салат у формі гірки, зробивши в середині ямку. Влийте в ямку сметану і подавайте блюдо до столу. Смачного!

Салат з салатного листя з куркою

Компоненти:

  • 1 куряче філе;
  • 3-4 томати "чері";
  • 2 огірка;
  • 3 стебла зеленої цибулі;
  • салатні листя;
  • петрушка;
  • сіль, спеції, перець;
  • 2 ст.л. оливкового масла.

Як приготувати:

Вимийте всі овочі і куряче філе.

Наріжте огірки і помідори довільно і подрібніть зелень. Наріжте філе невеликими шматочками, посоліть, поперчіть і посипте спеціями. Обсмажте курку до золотистого кольору в сковороді з розігрітим маслом.

Викладіть салатні листя на тарілку, зверху рівномірно розподіліть овочі, потім тепле куряче філе. Посипте все рубаною зеленню. Заправте салат оливковою олією. Смачного!

Зелений салат зі сметаною

Компоненти:

  • 0, 25 склянки сметани;
  • 250 гр салатного листя;
  • сіль;
  • 2 ст. ложки рубленого кропу.

Як приготувати:

Видаліть з салату все мляві і жовте листя. Промийте якісні листя, обсушити їх і нарвіть руками довільними шматочками. Викладіть шматочки листя на тарілку, посоліть, додайте сметану. Ретельно все перемішайте і посипте зверху рубаним кропом. Смачного!

Як Ви бачите, в рецепти зелених салатів включаються тільки корисні компоненти, що робить їх особливо привабливими для людей, які ведуть здоровий спосіб життя. Приготування таких салатів - це величезне поле діяльності для фантазії кухарів. До того ж, закуску можна готувати в будь-який час року, адже листя салату є в продажу цілий рік. На Заході зелені салати вже давно і впевнено входять в раціони харчування жителів і в нашій країні останнім часом вони набувають все більшої популярності. Кожен зможе знайти рецепт, який сподобається саме йому!