Сациви


Сациви - істинно грузинське блюдо. Ніжна курочка під ароматним горіховим соусом Сациви порадує всіх членів сім'ї.
Інгредієнти:

  • Курка або курча - 1 штука
  • Волоські горіхи - 300 грам
  • Ріпчасту цибулю-2 головки
  • Часник - 2 зубчики
  • Приправа для курки - ½ чайної ложки
  • кориця - щіпка
  • Винний оцет - 1 столова ложка
  • Курячий бульйон - приблизно 1 склянка
  • Рослинна олія для смаження


Спосіб приготування:

Курку помити, покласти в підсолену киплячу воду і варити протягом 1 години. Варену курку розділити на пропорційно шматочки, при бажанні видалити кістки, і запекти в духовці до рум'яної скоринки.
Лук дуже дрібно порубати, пасерувати на рослинній олії, видавивши туди 2 зубчики часнику. Волоські горіхи подрібнити на блендері, додати приправу для курки, корицю, смажену цибулю і часник. Все перемішати.
Поступово, постійно помішуючи, додайте до горіхів курячий бульйон поки не вийти соус по консистенції як рідка сметана.
Соус Сациви поставити на вогонь і прокип'ятити. Додати винний оцет і перемішати. Шматочки курки укласти в глибоку ємність, залити соусом і охолодити. Поставити в холодильник на 2-3 години, щоб курка повністю просякла соусом.
Подавати Сациви холодним. Смачного!
Рецепт від Лаврухиной Олени