Соус з глоду до млинців. Рецепт-п'ятихвилинка

Млинці - це завжди смачно, але якщо подати до них соус з глоду, сніданок або десерт у нас вийде ще й корисним, адже ця червона лісова ягода допомагає при захворюваннях серцево-судинної системи, покращує сон, діє заспокійливо на нервову систему, нормалізує роботу шлунково-кишковий тракт. Правда, здорово?


А тепер давайте зробимо соус з глоду, приготування якого займе у нас всього кілька хвилин.
З продуктів знадобляться тільки глід, вода і цукор або мед (на вибір). Кількість інгредієнтів - на ваш розсуд і в залежності від того, скільки людей хочете нагодувати млинцями з соусом з глоду. Приблизно на кілограм ягід беріть 100 г цукру або меду.
Перший крок - приготування пюре
Що стосується приготування соусу, то нам для початку потрібно приготувати пюре з глоду, і тут може бути кілька варіантів:
1. Можна спочатку промити і очистити ягоди від кісточок і потім відварити їх до готовності в невеликій кількості води і за допомогою блендера перетворити їх в пюре.
2. А можна обійтися і без нудної очищення плодів і тільки обмити і зварити їх цілими, а потім протерти через сито і з'єднати отримане пюре з відваром.
3. Існує і третій спосіб, при цьому найкорисніший. Він виключає варіння плодів, що гарантує збереження всіх вітамінів, які в глід містяться у великих кількостях.Стиглі свіжі ягоди промити і очистити від кісточок і за допомогою блендера перетворити їх в пюре.
Другий крок - змішуємо пюре з медом або цукром
А якщо у нас вже є готове пюре, то залишається його тільки підсолодити по смаку цукром, а краще за все медом, бо мед не тільки в стократ корисніше цукру, але ще і смачніше. Так як мед дуже чутливий до високої температури і при нагріванні понад 60 градусів втрачає свої корисні властивості і смакові якості, то не треба додавати його в гаряче пюре, а тим більше варити.
Якщо пюре дуже густе, то можна додати в нього кип'ячену воду до отримання потрібної консистенції.


А якщо воно вийшло дуже рідким, то замість того, щоб його довго варити до випаровування зайвої води, можна розвести 1-2 столові ложки крохмалю в 100 мл холодної води і додати в кипляче пюре, безперервно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Далі потрібно просто дати соусу знову закипіти і відразу зняти з плити.
Такий соус можна подавати не тільки до млинців, а й до оладок, солодкої рисової або манної каші, пудингам і суфле або полити їм морозиво, наприклад.
Господині на замітку
Якщо хочете поекспериментувати і збагатити смак соусу, то можна додати в нього ванілін, корицю або який-небудь ароматний лікер, але останній тільки в тому випадку, якщо соус не будуть ласувати маленькі діти.
Їжте на здоров'я млинці з цим смачним соусом і будьте здорові!