Савойська капуста по-французьки

Очищену савойскую капусту нарізати четвертинками, маленькі головки - половинками і в солоній воді відварити до готовності. Потім відцідити, покласти на підігріте блюдо, полити розтопленим маслом і посипати підсмаженими сухарями. Навколо савойської капусти покласти картопляне пюре, набираючи його столовою ложкою, змащеній жиром, і прикрасити зеленню петрушки і помідорами.
На 4 порції:
1 кг савойської капусти, 100 г вершкового масла, 60 г панірувальних сухарів, сіль за смаком.