Шаверма


Шаверма або, як її ще називають, шаурма, Денер, Денер-кебаб - швидка, смачна і ситна закуска родом з Близького Сходу. Вона припала до смаку багатьом слов'янам. Однак через не дуже сумлінних вуличних кулінарів це блюдо придбало сумнівну репутацію "ризикованого" продукту з невідомими складовими. Щоб убезпечити себе, спробуйте приготувати ваше улюблене блюдо будинку. Існує безліч фото- і відео рецептів шаверму: в лаваші або піті, з м'ясом або повністю овочевий. [/ Description] [description] Ми пропонуємо вам спробувати пару простих, але від цього не менш смачних рецептів, як приготувати шаверму будинку.

Часниковий соус для шаверму

Почали ми з рецепта часникового соусу невипадково. Саме особливий соус - це відповідь на питання: як зробити шаверму по-справжньому смачною, і жоден справжній "шаурмастер" вам не розкриє його рецепт. Але наш варіант часникового соусу для шаварма вам теж сподобається. Отже, візьміть наступні інгредієнти: по 4 ст. л. сметани, майонезу і кефіру, головку часнику, спеції (чорний і червоний мелений перець, карі, коріандр, можна додати ще сушену кинзу, кріп, петрушку). Часник натираємо на дрібній тертці або пропускаємо через чеснокодавку, додаємо в нього спеції і рідкі інгредієнти, акуратно перемішуємо і даємо настоятися хвилин 30.

Шаверма по-домашньому

Особливої ​​секрету, як робити шаверму в домашніх умовах, немає. Ситна і смачна східна закуска своїми руками - прекрасний спосіб перекусити і пригостити друзів.Ось покроковий рецепт шаверму по-домашньому. Крок 1 - підготуємо необхідні продукти:
  • лаваш тонкий - кілька листів;
  • м'ясо (свинина, курка) - 300-400 г;
  • огірки і помідори свіжі - по 2 шт. ;
  • капуста білокачанна - 100-200 г;
  • морква по-корейськи - 200 г;
  • часниковий соус (можна замінити сумішшю майонезу з кетчупом);
  • зелена цибуля, зелень;
  • сіль, перець;
  • рослинне масло (для смаження).

Крок 2 - готуємо начинку:
  1. ріжемо огірки тонкою соломкою, помідори - невеликими кубиками; все перемішуємо і солимо-перчимо;
  2. шаткуємо капусту, трохи посолити, перетираємо, щоб капуста пустила сік;
  3. ріжемо зелень і цибулю, але не дуже дрібно;
  4. м'ясо, нарізане довгими скибочками шириною до 1 см, обсмажуємо протягом 3-4 хвилин на розпеченій сковороді з невеликою кількістю масла; як тільки м'ясо змінить колір і утворює корочку - воно готове.
Крок 3 - а тепер найсмачніша шаверма:
  1. змащуємо лаваш часниковим соусом, викладаємо ближче до одного з країв частина начинки, злегка поливаємо соусом, акуратно перемішуємо, звертаємо рулетом, підігнувши один кінець лаваша всередину;
  2. поміщаємо шаверму на хвилину в мікрохвильовку або на 3-4 хвилини в духовку (200-220С);
  3. виймаємо, поливаємо за бажанням соусом або майонезом, для історії робимо фото - і шаверма готова до вживання!

Шаверма по-швидкому

Цей рецепт - один з варіантів, як готувати шаверму швидко з уже готових інгредієнтів. Нам знадобиться:

• тонкий лаваш; • 200-300 г вже готового курячого м'яса (відвареного, копченого, тушкованого, смаженого - можна навіть використовувати залишки шашлику); • 100-150 г моркви по-корейськи; • 100 г твердого сиру; • пара солоних огірків; • кетчуп і майонез. Тепер по-швидкому готуємо шаверму: • змащуємо лаваш майонезом, викладаємо начинку, поливаємо сумішшю майонезу і кетчупу, підвертаємо край і звертаємо в рулет; • підігріваємо в мікрохвильовій печі або духовці, додаємо за бажанням ще майонезу - і швидко їмо!