Шашлик з ківі: секрети вдалого маринаду і рецепти з фото

100% результат!
Картопля фрі в духовці - популярна страва, але набагато корисніше.

Рецепт рідкого тесту для пирогів і іншої випічки.

Рецепти дивовижної випічки з сиру - фото і покрокові рекомендації допоможуть вам приготувати цю страву.

Шашлик із сьомги в маринаді з ківі: рецепт домашнього приготування

Цей пікантний рибний шашличок має цікавий смак, з приємною ноткою кислинки, яку додає в нього ягода-екзот.

Інгредієнти:

900 г сьомги;

  • ківі;
  • 2 столові л. оливки. масла;
  • 1 щіпка сушеного часнику;
  • 1, 5 г чорного перцю;
  • половинка лимона;
  • щіпка порізаної петрушки.
Час приготування: 15 хвилин.

Калорійність: близько 178 Ккал / 100 гр.

Філе сьомги вимити, висушити за допомогою вафельного рушники, порізати на шматки. Масло, подрібнений часник і спеції змішати. Додати сік лимона. Зняти з ківі шкіру, розрізати на середні шматки. Розігріти духовку до 200 градусів.

Сьомгу надіти на шпажки або міні-шампури, чергуючи кожен шматок з шматочком ківі. Готувати не більше 15 хвилин. Шашличок посипати петрушкою.

Домашній шашлик з ківі: маринад, приготування в духовці

Шашличок з індички - низькокалорійне, з оригінальною смакової "родзинкою" пісне блюдо, рекомендоване, в тому числі, гіпертонікам і діабетикам.

Інгредієнти:

1 кг індички (філе);

  • 3 цибулини;
  • 1 ківі;
  • 8 г солі;
  • 6 г паприки;
  • 12 г чорного перцю;
  • пучок свіжого базиліка;
  • 1 літр кефіру знежиреного.
  • Час приготування: 50 хвилин.

Калорійність: близько 127 Ккал / 100 гр.

Філе добре розрізати на шматки середнього розміру. Цибулю почистити, помити, натерти на тертці, змішати зі спеціями. В отриману масу влити кефір, додати шматки індички. Перемішати, притиснути м'ясо руками так, щоб воно знаходилося під маринадом.

Поставити в холодильник на 3 години. За 40 хв. до готовності шашлику, ківі почистити і подрібнити за допомогою блендера, змішати з м'ясом і знову прибрати в холодильник.Перед випіканням, в маринад ввести сіль.

Нанизати на шпажки так, щоб шматки перебували на відстані один від одного, готувати при 180 градусах. Викласти шпажки на решітку, під яку поставити деко. Запікати в духовці 50 хвилин. Готовий шашлик викласти на тарілку, посипати базиліком і кропом.

Використовуючи ківі, необхідно знати: ягода має в складі фермент, що розм'якшує м'ясні волокна майже моментально. Тому не можна тримати шашлик в маринаді довше, ніж зазначено в рецепті, інакше результат може сильно засмутити.