Солянка з капусти на зиму

Зміст:
  • Солянка з капусти з грибами
  • Солянка м'ясна

Взимку ми намагаємося збагатити наш стіл різними разносолами і заготовками, які по-хазяйськи заготовляємо про запас влітку і восени. У хід йдуть мариновані огірочки, помідорчики, грибочки, а найбільш поширеним блюдом є, звичайно ж, солянка з капусти на зиму, смакота ще та! При цьому рецептів приготування білокачанної капусти досить багато, але ми опишемо найбільш незвичні у плані інгредієнтів.

Як правило, у кожної господині є свій рецепт приготування. Адже це ціле мистецтво: вибирається качан певного розміру і кольору, шинку дрібно або великими брусками, підбираються спеції і додаткові інгредієнти.

Традиційні рецепти це, звичайно ж, добре. Однак іноді хочеться спробувати щось нове, незвичайне, що вражає не тільки смакові рецептори, але і фантазію. Ви ніколи не пробували грибну солянку з капусти на зиму? Тоді пропонуємо відмінний рецепт, перевірений і схвалений нашими предками. Адже квашена капуста з грибами є традиційним стравою, без якого не обходилося жодне святкове застілля в Стародавній Русі.

Солянка з капусти з грибами

Інгредієнти

  • Капуста білокачанна - 1 кг + -
  • Морква - 1 кг + -
  • Цибуля ріпчаста - 1 кг + -
  • помідори - 1 кг + -
  • Цукор - 2 ст. л. + -
  • Чорний перець мелений - 2 ч. Л. + -
  • Гриби свіжі або мариновані - 1 кг + -
  • Сіль - 3 ст. л. + -
  • Оцет столовий 9% - 1/2 склянки + -
  • Рослинна або соняшникову олію - 1 / 2стакана + -