Суп з капусти

Дрібно нарізану цибулю підсмажити на нарізаному салі або жирі, додати нарізану капусту, трохи кмину і посолити. Підсмажену капусту посипати борошном, трохи посмажити і залити водою. Потім покласти нарізану кубиками картоплю і варити до готовності. У готовий суп покласти сметану і за смаком - оцет і 3-4 ч. Л. протертих помідорів.

На 4 порції:
2-2, 5 л води, 40 г сала або жиру, 20 г цибулі, 250 г капусти, 20 г борошна, 250 г картоплі, 100 г сметани, оцет, кмин, сіль по смаку.