Суп з суцвіть савойської капусти

Очищені суцвіття савойської капусти покласти в гарячу воду, додати трохи кмину і сіль і варити, поки капуста не стане м'якою. Потім додати розварену борошняну заправку і трохи проварити. Перед тим як подавати на стіл, додати в суп молоко, в якому розмішаний жовток. Подавати з шинкою або нарізаним омлетом.

На 4 порції:
2-2, 5 л води, 300 г суцвіть савойської капусти, 30 г жиру, 30 г борошна, 0, 1 л молока, 1 жовток, кмин, сіль за смаком.