Суп любовна пісня пастуха


Потрібно: 600 г птиці, 1/4 частина вилка свіжої капусти, 1 морква, 4 картоплини, 3 лаврових листки, 2 цибулини середньої величини, 1/2 кг помідорів, 2 ст. л. вершкового масла, 1/2 ст. сметани, сіль, перець, 2, 5 л води.
Спосіб приготування: Залийте птаха 2, 5 л холодної води, зваріть бульйон, покладіть в нього моркву цілком.
Очистіть картопля і поріжте його кубиками, додайте в бульйон.
Помідори очистіть від шкірки. Для цього опустіть їх
на 1-2 хвилини в гарячу воду. Розімніть в окремому посуді очищені помідори.
Розтопіть вершкове масло на сковороді, обсмажте до золотистого кольору цибулю, потім покладіть туди отриману томатну пасту і 1/2 ст. бульйону, тушкуйте їх до готовності.
Покладіть в бульйон дрібно нарізану капусту за 25 хвилин до кінця варіння, через 10 хвилин додайте тушковані помідори. Посоліть, поперчіть, покладіть лавровий лист,
рубану зелень.
Перед подачею до столу заправте сметаною.