Соус сметанний: різні рецепти для відмінною заправки


Народна мудрість говорить: "На смак і колір - товаришів немає", "Хтось любить кавун, хтось - свинячий хрящик". Тому, не варто стверджувати, що якийсь рецепт хороший, а якийсь - не дуже. У будь-якому випадку різні соуси придумані для підкреслення смаку основних продуктів: різного м'яса, гарнірів або риби. Сметанний соус також має безліч різних видів і способів приготування.

Рецепт сметанному соусі для м'яса з часником № 1 (Не потрібно теплова обробка)

Склад:

  • 100 гр домашньої свіжої сметани;
  • майонез в кількості 2 ст. л. ;
  • зелень. якщо хочеться (базилік, кріп, "що душа бажає");
  • 3 зубчики часнику;
  • за бажанням спеції;

Спосіб приготування

Вилити в соусник сметану, покласти видавлений в "землянці" часник, майонез, збити склад до однорідної маси, додати спеції. Збивати чи ні - вирішує кожен самостійно.

Сметанний соус рецепт №2 Соус, сметанний рецепт з цибулею

Необхідні продукти:

  • 300 гр сметани;
  • для обсмажування рослинне масло;
  • вершкове масло 1, 5 ст. л. ;
  • цибуля звичайний - 1 середня цибулина. ;
  • томатна паста - 1 ст. л. ;
  • спеції за смаком.

Слід нарізати дуже дрібно цибулю і обсмажити до стану, коли він тільки почне засмажувати (не як в лобіо). Після цього додати 300 гр. сметани, розмішати і тушкувати при низькій температурі 7 хвилин.Потім необхідно додати томатну пасту, сіль і постійно страхуємо, дочекатися кипіння. В самому кінці додати вершкового масла, довести його до однорідної маси і вимкнути.

Сметанний соус до м'яса рецепт № 3

Для цього знадобиться:

  • Сметана в кількості 500 гр;
  • Борошно пшеничне - 25 гр. ;
  • Вершкове масло - 25 гр. ;
  • Сіль і спеції за смаком;

Як приготувати сметанний соус? Треба взяти суху сковороду і смажити борошно до появи жовтого кольору, остудити, включити піч, вершкове масло, дочекатися його розтоплення і вливати сметану, акуратно помішуючи вміст, нагріти його до кипіння. Отриманий продукт посолити, поперчити, 3-5 хвилин згасити. Отриману масу процідити і знову дочекатися кипіння.

Сметанний соус для курки - простий рецепт №4

Склад:

  • бульйон з картоплі, моркви, цибулі, капусти - стандартний стакан;
  • сметана домашня - 100 гр;
  • по 1 ст. л. борошна пшеничного і вершкового масла;
  • спеції "як подобається".

Приготування:

  1. Недовго без додавання рідини обсмажити столову ложку борошна з вершковим маслом, додати в суміш склянку овочевого бульйону.
  2. Налийте сметану і тушкуйте на маленькому вогні 5-10 хвилин, періодично помішуючи.
  3. Перед тим як вимкнути вогонь, покладіть маленький шматочок вершкового масла, необхідні вам спеції і сумлінно перемішайте.

Цей сметанний соус для м'яса додасть смакову пікантність не тільки курці, а й биточки, тефтелі, котлет і печінці.

В принципі соус сметанний може придумати будь-яка людина, яка вміє тримати ніж в руках і не боїться експериментувати з продуктами. Придумуючи сметанний соус, поєднувати можна всі продукти, які відомі людству. Головне - не боятися пробувати кінцевий продукт.Можливо, вам судилося придумати справжній кулінарний шедевр.