Тушкований рис з грибами

Гриби (білі, підосичники, печериці, рижики, строкаті парасолі-ки і т. д. ) очистити, нарізати скибочками і тушкувати на олії разом з 1 нарізаною цибулиною, сіллю, кмином, перцем і через мельченной зеленню петрушки. Перебраний рис ошпарити киплять-ком, промити холодною водою і дати воді повністю стекти. Попассе-ровать в рослинному маслі 2 дрібно нарізані цибулини, додати рис, посолити, залити водою, довести до кипіння, покласти гриби і під кришкою згасити в духовці до готовності. Подавати до смаженого м'яса, з овочевим салатом.
На 4 порції:
250 г рису, 250 г свіжих або 15 г сухих гри-бов, 0, 05 л рослинного масла, 3 невеликі-рілі цибулини, зелень петрушки, кмин, мелений чорний перець, сіль за смаком .