Полуничний пудинг

Цукрову пудру добре розтерти з жовтками і ванільним цукром, потім додати сік свіжої полуниці, збиті білки і по черзі додавати мигдаль, борошно і сухарі, підмісивши в борошно трохи раз-розпушувача. Тісто вилити в змащену жиром і обсипану борошном форму і варити на водяній бані 1 ч. Потім пудинг викласти з фор-ми і подати холодним, з полуничним кремом.
Для приготування крему в холодному молоці розвести порошок ванільного пудингу, змішаний з цукром, жовтком і з невеликою кількістю ванільного цукру. Поставити на водяну баню і при безперервному помішуванні зварити досить густий крем. Остудити і вмішати полуничний сік.
Продукти:
80 г цукрової пудри, ванільний цукор, 3 яйця, 30 г мигдалю, 30 г панірувальних сухарів, 30 г крупчатки, 1 ст. л. клубніч-ного соку, розпушувач тіста.
Для крему:
0, 4 л молока, 80 г цукру, ванільний са-хар, 3 ст. л. порошку ванільного пудингу, 1 жовток, 0, 1 л полуничного соку.