Кращі рецепти сирних супів для гурманів з фото і відео

Ароматний і смачний, кремоподібний і ніжний - все це можна сказати про сирний суп. Відмінною особливістю кожного такого супу є яскраво виражений сирний смак, а інші компоненти повинні лише його доповнювати. Рецепт сирних супів включає приготування як на воді, так і на бульйонах - м'ясному, курячому або овочевому.

Отже, в статті ми розглянемо найбільш вдалі рецепти сирних супів.

Суп з копченим сиром


Компоненти:

  • 4 середні картоплини;
  • 1 шт ріпчастої цибулі;
  • 150 гр копченого сиру;
  • 2 середні моркви;
  • тонка локшина;
  • зелень за смаком;
  • перець, сіль;
  • сметана (для заправки).

Як можна приготувати суп з копченого сиру

Очистіть, вимийте картоплю і наріжте його довільно. Викладіть в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння на сильному вогні, після чого варіть практично до готовності.

Обсмажте в рослинному маслі дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору, потім додайте нарізану моркву і готуйте ще протягом кількох хвилин. Додайте до картоплі в каструлю.

Коли картопля буде практично готовий, зменшіть вогонь і додайте сіль, перець. Проваріть ще хвилин п'ять, після чого додайте копчений сир, натертий на тертці, і локшину. Варіть до готовності. Подавайте з зеленню і сметаною.

Сирний суп рецепт з куркою

Компоненти:

  • 500 гр курячої грудинки;
  • 150 гр цибулі;
  • 400 гр картоплі;
  • 200 гр плавленого сиру;
  • 180 гр моркви;
  • сіль, перець;
  • зелень;
  • вершкове масло;
  • 3 шт лаврових листки.

Як приготувати

Налийте в 3-літрову каструлю воду і закладіть м'ясо. Доведіть до кипіння. Після закипання, додайте 1 ч. Л. солі, кілька горошин чорного і запашного перцю, 2 лаврові листки. Варіть 20 хвилин, потім вийміть м'ясо.

Очистіть цибулю і картоплю, наріжте кубиками. Очистіть моркву і натріть на тертці. М'ясо наріжте дрібними шматочками. Плавлений сир натріть на тертці.

Додайте картоплю в киплячий бульйон, доведіть до кипіння і варіть 6-7 хвилин.

На вершковому маслі обсмажити цибулю, потім моркву. Злегка поперчіть і посоліть. Додайте зажарку в суп і варіть ще 6 хвилин. Викладіть нарізане м'ясо, проваріть пару хвилин, потім додайте сир. Перемішайте і зніміть каструлю з плити. Посипте зеленню перед подачею. Смачного!

Рецепт сирного супу пюре з картоплею

Компоненти:

  • 300 мл 33% вершків;
  • 300 гр плавленого сиру;
  • 2 шт картоплі;
  • 200 гр сиру "Пармезан";
  • сіль, перець.

Як приготувати сирний суп

Натріть сири на середній тертці. Влийте в каструлю 400 мл води і відваріть картоплю до готовності. Додайте до картоплі половину сиру. Подрібніть суміш блендером. Додайте підігріті вершки і другу частину сиру. Посоліть, поперчіть. Готуйте суп на середньому вогні три хвилини, не забуваючи постійно помішувати. Подавайте до столу.

Картопляний суп на яловичому бульйоні

Компоненти:

  • 800 мл яловичого бульйону;
  • 1 скл. молока;
  • 800 гр картоплі;
  • 2 зуб. часнику;
  • перець, сіль.

Як готувати сирний суп:

Очистіть картопля і наріжте його довільно. Доведіть бульйон до кипіння в каструлі і викладіть в нього картоплю, варіть до м'якості. Додайте часник. Подрібніть суп блендером. Введіть в суп-пюре тепле молоко. Додайте перець і сіль, перемішайте, доведіть до кипіння.Ситний і смачний картопляний суп готовий!

Сирний суп-пюре з грибами

Компоненти:

  • 3000-3500 мл води;
  • 200 гр свіжих грибів (печериць);
  • 1 морква;
  • 4 плавлених сирка (по 125 гр);
  • зелень.

Як приготувати сирний суп з грибами

Промийте гриби і наріжте їх тонкими слайсами. Вимийте, очистіть моркву і натріть її на крупній тертці. Сир наріжте кубиками або натріть його на крупній тертці. Викладіть сир в киплячу воду, зменшіть вогонь і при постійному помішуванні розчиніть весь сир, після чого додайте слайси грибів. Варіть суп ще 15 хвилин без кришки. Додайте моркву. Варіть до готовності овочів. Перед подачею посипте зеленню.

Сирний суп з креветками

Компоненти:

  • 400 гр плавленого сиру;
  • 200 гр креветок (очищених);
  • 1 шт ріпчастої цибулі;
  • 200 гр картоплі;
  • 100 гр моркви;
  • зелень;
  • сіль.

Як приготувати

Влийте 2 літри води в каструлю і доведіть до кипіння. Наріжте дрібними кубиками очищену картоплю. Розчиніть плавлений сир у воді, потім додайте картоплю і сіль. Варіть на слабкому вогні до готовності картоплі.

Очистіть моркву і цибулю. Моркву натріть на тертці, а цибулю дрібно наріжте.

Обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте моркву, перемішайте і смажте до м'якості.

Коли картопля буде готовий, викладіть в суп засмажку і креветки. Доведіть до кипіння, додайте нарізану зелень, перемішайте і зніміть з вогню. Нехай супчик настоїться 15 хвилин, після чого його можна подавати до столу з грінками. Смачного!

Відео: // www. youtube. com / watch? v = pzTW6tCiL00 ->

Сирний суп-пюре