Полюбила дочка ці колобочкі


Ячмінь борошно зараз не так просто дістати в магазині. Тому я мелю крупу на кавомолці, щоб спекти доньці її улюблені колобки. Іноді на 1 склянку ячмінного борошна додаю 2 склянки пшеничного вищого сорту - теж смачно виходить. Борошно змішую зі сметаною, вершковим маслом, сіллю і замішую густе тісто, яке обробляється на плоскі колобки висотою 2 см і діаметром 5 см. Викладаю їх на деко і випікаю в духовці при 200 градусах. Рецепт старовинний. Такі колобки в маминої селі пекли, коли вона була маленька. З тих пір рецепт і залишився в нашій родині.
• На 3 склянки борошна 1 склянка сметани (краще сільської), 2 ст. л. масла або маргарину (розм'якшеного або розтопленого), 2 яйця, 1 ст. л. цукру і 1/2 ч. л. солі.
Тетяна Сиромятникова, м Кіров
-