Справжній тульський пряник

Тульські пряники з начинкою: повидлом або густим джемом - надзвичайно смачна випічка, яка, без сумніву, обрадує будь-якої дитини. Вона також є частиною исконно русских національних традицій, частково навіть її символом. З давніх-давен повелося, що до свят на Русі-матінці ароматні тульські пряники декорували найрізноманітнішими візерунками і побажаннями. Більш того, вони грали роль дорогого подарунка шановним гостям.


Інгредієнти для приготування справжнього тульського пряника

Пряники - це улюблені ласощі як дітей, так і дорослих. Складно знайти людину, яка б не любила це частування. Сьогодні запросто можна купити тульські пряники в магазині, однак ви і самі можете приготувати для рідних цей вишукування.

Для того щоб спекти в домашніх умовах справжній тульський пряник, вам будуть потрібні наступні продукти:

  • 1 стакан цукрового піску для тесту;
  • 5 столових ложок цукру для глазурі;
  • 2 яйця;
  • 125 г маргарину;
  • 3 столові ложки меду;
  • 1 столова ложка меленої кориці;
  • 1 чайна ложка соди (не гасити);
  • 2 столові ложки молока;
  • 2, 5 склянки борошна;
  • 1 стакан повидла.

Рецепт приготування справжнього тульського пряника

Щоб потішити себе і близьких смачним тульським пряником, приготованим своїми руками, дотримуйтесь наступної технології:

  1. Візьміть цукор, корицю, соду, яйця, мед і ретельно все перемішайте.
  2. Після додайте злегка підталий маргарин.
  3. Поставте отриману суміш на водяну баню на 10 хвилин.
  4. Постійно помішуйте вашу суміш. У вас повинна вийти однорідна повітряна маса.
  5. Обережно введіть в гарячу масу склянку борошна, грунтовно перемішуючи ложкою, щоб не утворилося грудок, і остудіть.
  6. Поступово вмесіте в тепле тісто решту борошна, добре збийте. Після цього грунтовно вимісити руками.

  7. Розкачайте отримане тісто в тоненький пласт.
  8. Розділіть його на дев'ять рівних частин.
  9. На середину кожного покладіть трохи повидла і защіпніте боки.
  10. Розігрійте духовку до 200 градусів.
  11. Викладіть пряники на змащене маслом деко і відправте в духову шафу.
  12. Випікайте пряники близько 10 хвилин.
Поки печуться пряники, займіться приготуванням глазурі для них.

Рецепт приготування глазурі:

  1. Цукор висипте в каструлю, додайте молоко і поставте на слабкий вогонь.
  2. Доведіть до кипіння і варіть близько 5 хвилин, добре помішуючи. Цукор повинен повністю розчинитися.
  3. Гарячі пряники змастіть приготованою глазур'ю: ви можете прикрасити його мудрими візерунками, написами з побажаннями або будь-яким іншим способом.