Пригощайтеся вінегретом!


Такий звичний всім вінегрет не перестає бути улюбленою стравою багатьох гурманів. Не тільки корисний, але і неймовірно смачний, не тільки літній, а й зимовий - воістину універсальне блюдо. А якщо ще урізноманітнити його смак - ціни такого ласощів не буде!
Чому б, наприклад, не приготувати вінегрет з оселедцем? Риба додасть салату додатковий смак, гостроту і пікантність. Вдале поєднання солоного оселедця і цукрового буряка перевірено "шубою", тому в приголомшливому смаку оселедцевого вінегрету можете не сумніватися! Готується блюдо, як і звичайний вінегрет, з буряка, моркви, картоплі, цибулі і солоних огірків. Заправка - оцет і рослинне масло. А ось рибку бажано прокрутити в м'ясорубку, так смак страви стане м'якше.
А як вам вінегрет грибний? Чи не пробували? Ви багато втратили! Використовуйте для цього салату солоні або мариновані гриби, які ріжуться тонкою соломкою. Не скупіться на зелень - кріп, петрушка, кінза, зайвим нічого не буде. Варто трохи змінити і заправку салату, додавши замість оцту сік лимона. Він особливо тонко підкреслить смак і п'янкий аромат солоних грибів. І не забудьте додати трохи цукру для більшої прянощі.
Вінегрет з кальмарами - російська кухня в поєднанні з морською екзотикою. Варені кальмари в даному випадку потрібно порізати смужками поперек волокон. А ще вінегрет можна не тільки урізноманітнити інгредієнтами, але і оформляти по-різному.Наприклад, буряк годі й кришити в салат, а нафарширувати її іншими складовими. Для цього коренеплоди треба зварити, вибрати ложкою середину, з'єднати інші інгредієнти вінегрету (картопля, морква, солоні або свіжі огірки, цибуля), нафарширувати цією масою буряк. При подачі на стіл порізати скибочками. Смачного!