Свинина в вині: як її приготувати

На сьогоднішній день багато людей, особливо прихильники всіляких дієт, сприймають свинину як шкідливу їжу, вважають, що в свинячому м'ясі містяться шкідливі жири, холестерин і калорії. Однак, насправді свинина - смачний і ситний продукт, що володіє цілим рядом корисних для людського організму речовин: вітаміни групи В і РР, білки, залізо і безліч інших корисних мікроелеменотов.

Читати Далі →

Різдвяне меню

Наближається Новий рік, за яким неодмінно настає свято Різдва Христового. Саме це свято вважається на Русі одним з найбільших. І саме тому страви на різдво в Росії готувалися особливі. Здавна, ще напередодні Різдва (6 січня) на світанку в будинку готувалася Божа їжа (особливі різдвяні страви) - кутя та узвар.

Читати Далі →

Чебуреки: рецепт приготування

Чебурек - виріб з тіста і начинки. Звичайно, справжній чебурек виготовляють з прісного тіста і начинки у вигляді м'ясного фаршу. Але сучасні умільці розробили безліч альтернативних рецептів. Приготувати чебуреки можна з сирною і гарбузової, картопляної та рибною начинкою. В якості основи можна використовувати дріжджове, прісне або листкове тісто.

Читати Далі →

Свинина в пиві: рецепт приготування

Свиняче м'ясо - це один з небагатьох типів продуктів, які просто неможливо зіпсувати, вибравши той чи інший спосіб приготування. Без жирного свинячого навару не видаються перші страви, яким свинина надає велику ситність, тушковане м'ясо має ніжний смак, а шашлик - перше, що готують на пікніках. Стандартні способи приготування свинячого м'яса, напевно, знає кожен.

Читати Далі →

Виноградна чача. Оригінальні рецепти справжньої кавказької чачі

Чача - це кавказький міцний алкогольний напій, по суті відноситься до бренді з винограду або коньячному класу. Чачою може називатися кавказьке вино з винограду або виноградна горілка. Колись давно чачу вживали як аперитив перед початком трапези. Кавказькі довгожителі рекомендують випивати маленьку чарку цього напою щоранку.

Читати Далі →

Рецепт курчати тютюну

Курча тютюну - це традиційне кавказьке блюдо, рецепт якого прижився у всій країні в середині минулого століття. Спочатку назва страви було пов'язано з грузинської сковорідкою "ціціла тапака", в якій готувався курча. Пізніше його переінакшили і блюдо стало називатися "курча тютюну". Курча тютюну - рецепт для всіх поціновувачів смаженого і гостренького.

Читати Далі →

Курка в духовці: рецепти приготування

При наближенні будь-якого свята майже всі господині ламають голову, який блюдо приготувати, щоб улюблені люди пораділи і здивувалися. Страви з курки люблять всі, а ось до святкового столу краще всього підійде курка в духовці цілком. Курка в духовці: Кращі рецепти Для того щоб смачно запекти курку в духовці, потрібні деякі навички і знання.

Читати Далі →

Курячі котлети - страва на кожен день. Рецепти для домашнього приготування.

Кожен з нас їв хоч раз в житті курячі котлети. Їх можна готувати з білого м'яса грудки, тоді вони будуть дієтичними. А можна з червоного м'яса стегенець. Такі котлети курячі будуть відрізнятися соковитістю і м'якістю. Курячі котлети - рецепт з вершковим маслом і сиром. Інгредієнти: Куряче м'ясо - 700 гр Лук - 1 шт Сіль перець - за смаком Вершкове масло - 50 гр Молоко - 100 мл Хліб пшеничний - 2 шматка Сир - 150 гр Куряче м'ясо відокремити від кісточки і перекрутити через м'ясорубку.

Читати Далі →

Актуальна мультиварка - кращі рецепти. Перші страви на будь-який смак.

Зварити смачний, ароматний і наваристий суп в мультиварці - простіше простого! Приготування першої страви зазвичай відбувається практично в одну дію. Досить закласти підготовлені продукти, залити їх бульйоном або водою, вибрати режим "Суп" і виставити потрібний час. У належний час без Вашого додаткового участі смачний суп буде готовий.

Читати Далі →

Дикий голуб під пікантним соусом

Готується так само, як тушкований дикий голуб, але при гасінні додається ще лавровий лист. Готових голубів вийняти, а для приготування соусу в м'ясний сік всипати борошно, додати трохи лимонного соку, 1 ст. л. варення з червоної смородини, трохи червоного вина і цукор за смаком. Соус процідити.

Читати Далі →

Тушковані кабачки - смачна страва з овочів

Мабуть, знайдеться чимало любителів овочевих гарнірів. Смажена картопля, макарони, до цього ми звикли, навіть картопля фрі у нас подається до столу щодня. А ось тушковані кабачки незаслужено забуті. Навіть не тому, що, на думку багатьох, їх готувати занадто багато роботи, а тому що ми зараз не хочемо витрачати багато часу на приготування їжі.

Читати Далі →

Фаршировані кальмари. Найцікавіші рецепти

Кальмар дуже корисний, оскільки він надзвичайно багатий вмістом йоду, необхідного для нормальної роботи щитовидної залози. Крім того, в м'ясі молюска знаходиться таурин, який сприяє стабілізації кров'яного тиску, а також селен і вітамін E. Ці морепродукти колись давно були чимось дивовижним і незвичайним на нашому столі.

Читати Далі →

Як приготувати хінкалі?

Хінкалі (грузинський: ხინკალი) є дуже популярними в Грузії пельменями з скручених потічків тесту, фаршировані м'ясом і спеціями. Вони вважаються одним з національних страв Грузії. Горяни придумали рецепт хінкалі з м'ясом гірського козла. Згодом це блюдо "спустилося" на рівнину і поширилося в багато країн світу.

Читати Далі →

Справжній торт мікадо: рецепт з фото

Назва торта Мікадо перекладається, як "високі ворота". Таку назву цілком виправдано, оскільки торт випікається в кілька коржів, а значить, має в готовому вигляді досить високу конструкцію. Торт мікадо можна приготувати по-різному. Але сенс при цьому залишиться незмінним: випікається кілька коржів, після чого вони просочуються кремом.

Читати Далі →

Гарний торт-машина для дитячого свята

Якщо у вашому будинку скоро відбудеться святкування дня народження маленького синочка, зробіть для нього цікавий подарунок і спробуйте приготувати торт вигляді машинки. Зрозуміло, повозитися з ним доведеться неабияк. Але нагородою за ваші труди будуть щасливі очі дитини і вигуки захоплення всіх гостей.

Читати Далі →

Улюблене смугасте диво - торт зебра

Одне з найбільш улюблених солодощів дитинства - торт зебра. Улюблена і чудове. ... Скільки емоцій надає його неординарний, смугастий вигляд у діточок. Його наявність здатне прикрасити будь-який свято. Торт зебра - рецепт дивного оформлення і простоти виконання Причиною тому дивовижна градація чорно-білих ліній - світлого і шоколадного тесту.

Читати Далі →

Справжній соус песто: кольорова веселка смаку

Багато з нас думають, що італійці можуть готувати лише макарони, так піцу. Але це зовсім не так. Рецептів цікавих і смачних італійських страв існує маса. Взяти, наприклад, той же соус песто. Рецепт цього популярного в усьому світі пікантного соусу песто придумали саме італійці. Примітно, що класичного варіанту приготування середземноморського соусу вже понад два століття.

Читати Далі →

Як приготувати тісто для пельменів: домашні рецепти

Колись давно пельмені готували виключно в урочистих випадках. Зараз же це цілком звичайне і повсякденне блюдо. Адже немає нічого простішого, ніж сходити в супермаркет і купити пачку пельменів. У будь-який момент ця пачка напівфабрикатів може виручити будь-яку господарку. Наприклад, раптом несподівано нагрянули гості, а у вас в якості частування немає нічого підходящого.

Читати Далі →

Тещин язик з баклажанів

Баклажани - це не просто недорогий овоч, з якого готуються сотні страв, це також джерело безлічі корисних речовин, таких як пектин. Одне з найбільш вдалих страв, які подарували нам баклажани - тещин язик. Рецепт народився багато років тому, можливо, з моменту появи самих баклажанів в нашій країні. Рецептів цієї страви на сьогоднішній день надзвичайно багато.

Читати Далі →

Відбивні з грудинкою.

Інгредієнти: На 4 порції: 1 цибулина; 125 г копченої грудинки; 1 ст. ложка вершкового масла; Сіль; Мелена чорний перець; 1 пучок петрушки; 4 свинячі відбивні; 2 ст. ложки борошна; 2 ст. ложки рослинної олії. Спосіб приготування: Лук очистити і нарізати дрібними кубиками. Так само нарізати грудинку. Лук обсмажити у вершковому маслі, додати грудинку, посолити і поперчити.

Читати Далі →

Фарширований дикий голуб

Очищеним молодим голубам перев'язати грудки смужками сала, нафарширувати, зашити, посолити голубів зовні і тушкувати на салі з вершковим маслом, додавши цибулю і перець. Під час гасіння підливати гарячу воду. Для приготування начинки вершкове масло змішати з жовтками, додати посічені тельбухи, гриби, тушковані з цибулею на олії, замочені, віджаті і розім'яті булки, сіль, перець, посічену зелень петрушки, майоран, сухарі і збиті білки.

Читати Далі →

Сирний кекс: готуємо смачний десерт

Без десерту не обходиться жоден прийом їжі або чаювання. Кожна господиня при черговому поході в продуктовий супермаркет обов'язково прихопити "чогось до чаю". Але навіщо купувати? ! Можна ж приготувати сирні кекси, які нікого не залишать байдужим. До того ж, сирний кекс дуже простий у приготуванні і не вимагає великої кількості інгредієнтів.

Читати Далі →

Соус до шашлику з кінзою

Що є в приготуванні шашлику головним, звичайно, соус до шашлику гострий. Щоб м'ясо було соковитим і добре присмажився, його потрібно добре промаринувати. А щоб з'явився апетит, дивлячись на смажене м'ясо, потрібно приправити його чимось смачним. Кращим для цього буде соус для шашлику з кінзою, який посилить смак м'яса і додасть страві неповторний аромат.

Читати Далі →

Кращий традиційний рецепт борщу і оригінальний рецепт - борщ з фаршем.

Борщ по праву носить горде звання царя всіх російських супів. Кожна господиня володіє власним рецептом приготування борщу, який передається від матері до дочки. І, безумовно, цей царський суп - індикатор справжньою доброї господині, адже далеко не кожна зможе приготувати справжній наваристий російський борщ.

Читати Далі →

Як приготувати "Грецький салат" за традиційним рецептом прямо з Греції

"Грецький салат" - це салат традиційної кухні Греції, який готують з помідорів, огірків, перцю і маслин. Основним інгредієнтом рецепта салату "Грецький" є Фета - цей національний грецький сир роблять з козячого, рідше з овечого молока. Саме він присутній в класичному рецепті і надає трохи солонуватий і вершковий смак страви.

Читати Далі →

Швидко & смачно: тушкована яловичина

У звичайному житті рідко знаходиться час на приготування вишуканих страв з вишуканими і дорогими інгредієнтами. Домашня кулінарія повинна бути смачною, простий і ситної. Наприклад, як борщ, м'ясо по-французьки, рагу або яловичина тушкована. Остання взагалі універсальна - її можна подати як самостійне блюдо або з'єднати з гарніром з картопляного пюре, каші або макаронів.

Читати Далі →

Як смачно, швидко і просто приготувати рагу овочеве в мультиварці

Рагу овочеве є одним з найбільш смачних і корисних страв, які можна приготувати в мультиварці. Рецептів існує безліч, і в сьогоднішній статті ми розглянемо найбільш вдалі з них. А поки розглянемо основні плюси приготування рагу з овочів в мультиварці. В першу чергу, це невелика кількість масла у страві, а часом можна обійтися і зовсім без нього!

Читати Далі →

Млинці: в пошуках кращого рецепта

Млинці з різноманітними начинками давно перестали бути національною російської їжею. Зустріти можна їх в азіатських фаст-фудах і в церемоніальних паризьких кав'ярнях. Але все-таки найкращі млинці виходять будинку. Вони готуються і начиняються з любов'ю за секретним рецептом кожної господині не тільки напередодні Масляної.

Читати Далі →

Курча по-болгарськи

Курча вимити і нарізати невеликими шматками (13-14 шматків), жир-ву свинину обполоснути і нарізати тонкими скибочками, солодкий перець і помідори вимити, очистити і нарізати товстими кружальцями. Рис перебрати, ошпарити окропом і ретельно промити холодною водою. Каструлю або форму змастити великою кількістю жиру, укласти в неї шар тонко нарізаного сала (половину всієї кількості), шар солодкого перцю, помідорів, половину курчати, скибочки свинини і половину рису.

Читати Далі →

Перець фарширований: прості і швидкі рецепти

Уміючи готувати фарширований перець, Ви завжди зможете нагодувати друзів і рідних. Соковита м'ясна начинка в поєднанні з корисними свіжими овочами - хіба хто-небудь зможе встояти перед цією стравою? Рецепти перцю з начинкою є практично в кожній кулінарній книзі, але в більшості використовується практично один і той же набір продуктів.

Читати Далі →

Запіканка з кабачків: і в бенкет, і в світ

Овочі в силу своєї низької калорійності важко "перетворити" в ситне блюдо, яке може замінити собою повноцінний вечерю чи обід. Рідкісним винятком з цього правила є кабачки. Недорогий овоч, доступний для наших широт, можна використовувати для приготування запіканок, просто додаючи інші овочі, сир або м'ясні продукти.

Читати Далі →

Печиво з сиру: розсипчасте ласощі

Якщо ви не любите сир, не поспішайте відмовлятися від приготування печива з сиром. Цей молочний продукт будь-якого тесту додасть легкості і ніжності. В печиво можна додати ягоди, шматочки шоколаду, сухофрукти. Солодощі вам не до смаку? Зверніть увагу на рецепти несолодкого сирного печива. Сирні печива: користь і шкода Сир, як і молоко, містить велику кількість кальцію.

Читати Далі →

Пиріг з чорницею: простий, але вишуканий рецепт

Хіба можна не любити ягідні пироги? Соковита кисло-солодка начинка, пишне тісто і цукрова пудра ... Десерти з ягодами найменш калорійні порівняно з м'ясними пирогами та шоколадними тортами. Вони легко готуються і стануть ідеальною парою до вечірнього чаю або келиху дорогого вина. Пироги з чорницею: чим вони корисні?

Читати Далі →

Варення з суниці - поради з приготування

Полуничне варення знайоме багатьом людям. Напевно, кожна сім'я консервувала його собі на зиму, щоб потім намазувати його на хліб і пити з ним чай. Але ось про варення з суниці мало хто чув і вже тим більше мало хто пробував його приготувати. Хоча, здавалося б, в чому різниця? Полуниця і суниця - дві споріднені ягоди, тому відміну одного і іншого варення зовсім не принципові.

Читати Далі →

Перловка: як правильно варити цю крупу?

Спогади про перлової каші, якою нас годували в дитинстві турботливі мами, у багатьох викликають незадоволену гримасу. На жаль, зараз виходить так, що дуже багато хто не люблять цю кашу і в свідомому віці намагаються її замінювати на більш смачні - гречку, рис, вівсянку. А дарма, адже складно знайти більш корисного продукту, ніж перловка.

Читати Далі →

Ідеальні відбивні зі свинини: секрети приготування

Перш за все, потрібно вибрати м'ясо. В ідеалі це парне м'ясо молодої тварини. У ньому має бути мінімум прожилок і плівок. Колір свинини повинен бути ніжно-рожевий. Для запікання або смаження підійде м'ясо вищого сорту: лопатка, корейка, грудинка або окіст. Його потрібно обов'язково вимити. Після того, як ви помиєте м'ясо, необхідно, щоб вода стекла, потім промокнути його.

Читати Далі →

Простий і смачний сніданок: сирники

Сирники - національне блюдо російської кухні, давно стало повсякденною їжею нарівні зі смаженою картоплею і борщем. Будь-яка господиня на швидку руку може приготувати сирники, щоб подати їх на сніданок з варенням або медом. Уже кілька століть рецепт сирників не зазнавав особливих змін, зберігається і доступність інгредієнтів.

Читати Далі →

Способи того, як смажити свинину на сковороді

Всі ми знаємо, що м'ясо повинно бути в раціоні у кожного. Якщо ви хочете підтримувати здоровий спосіб життя і постійно живити свій організм всіма необхідними вітамінами і мінералами, то ви повинні включити м'ясні продукти в своє меню. Звичайно, це слід робити помірковано і без фанатизму, щоб не зіпсувати фігуру і здоров'я.

Читати Далі →

Соління і маринади - консервуємо самі

Ну який російська людина не знає, що таке соління? Щороку наші бабусі закатували безліч банок з овочами, щоб потім сім'я всю зиму задовольнялася солоними огірочками, помідорами і кабачками. А адже це дійсно було відмінним рішенням - по-перше, люди розбавляли в холодну пору року свої страви овочами, а, по-друге, вони тим самим зміцнювали свій імунітет круглий рік, адже в рослинній їжі знаходиться безліч вітамінів, мінералів та інших корисних елементів .

Читати Далі →

Курча по-французьки

На рослинному маслі гасити очищені і нарізані кружальцями овочі та цибулю. Підготовленого і промитого курчати покласти на овочі, посолити, долити трохи гарячої води і під кришкою тушкувати до готовності, перевертаючи і додаючи гарячу воду. Тушкованого курчати покласти на деко, змастити вершковим маслом і запекти в гарячій духовій шафі до золотистого кольору (спочатку на спинці, потім на грудях).

Читати Далі →