Хочете схуднути і смачно поїсти? Приготуйте кабачкову ікру


Кабачкова ікра відноситься до овочевих закусок. Завдяки невисокій калорійності вона може застосовуватися в дієтах для схуднення, не створює тяжкість в шлунку, насичена вітамінами, корисними і необхідними для нашого організму. Капуста, кабачки, томати, морква, перець, цибулю - цей набір овочів можна використовувати для приготування різноманітних смачних і корисних салатів та ікри.

Кабачки славляться наявністю великого вмісту органічних кислот, застосовуються при лікувальному харчуванні, мають сечогінну засобом, покращують моторну функцію шлунка. Вітамін С, каротин, мікроелементи - все це міститься в овочах, які, до речі, без праці можна виростити на садових грядках.

Без сумніву, кабачки - це дуже корисні і необхідні овочі, і для них завжди повинно бути місце на нашому столі. Є досить багато способів їх приготування. Перше, що нам приходить в голову - це кабачкова ікра, рецепт нескладний, і ймовірно господиня хоча б раз готувала її для своїх домашніх.

Спробуємо використовувати правильний рецепт кабачкової ікри для господинь, які ще молоді, але готові навчитися і знати більше.

Як підготувати кабачки?

  1. Необхідно ретельно їх вимити.
  2. Відібрати кабачки молоді від перезрілих, у молодих кабачків шкірка ніжна і тонка, на дотик ви відразу їх відрізните.
  3. Необхідно відрізати плодоніжки і носики.
  4. У перезрілих кабачків необхідно зняти шкірку, видалити великі насіння.
  5. Нарізати кабачки кубиками товщиною не більше 2 см.

Кабачки підготовлені і чекають, коли ми, використовуючи рецепт ікри з кабачків, почнемо працювати з ними. Звичайно, для молодої господині трохи страшнувато займатися приготуванням цього особливого страви, але, будьте впевненіше, і ваша ікра кабачкова підкорить всіх своїм відмінним смаком.

Єдине, з чим ви повинні визначитися - це кількість або обсяг готової ікри. Можна, звичайно, приготувати на 2 людини, на весь тиждень, але, за порадою досвідчених кулінарів, спочатку треба спробувати приготувати невелику порцію. Отже, як приготувати ікру з кабачків.

Нам знадобляться:
  • кабачки нарізані - 1, 5 кг;
  • помідори зрілі червоні, круглі - 4 штуки;
  • взяти морква - 0, 5 кг;
  • взяти цибулю - 0, 5 кг;
  • покласти цукор 1 чайну ложку;
  • додати сіль 1 столову ложку;
  • різана дрібно зелень кріп і петрушка, ринкова по невеликому пучку;
  • додати перець чорний мелений на кінчику чайної ложки;
  • додати оцет 6% 2 столові ложки;
  • витрата масла рослинного ½ склянки.

Молоді господині не забувайте мити і чистити овочі. З помідор видаляємо шкірку, обдавши їх окропом. Ця невелика хитрість вам ще стане в нагоді в інших рецептах.

Будемо готувати всі інгредієнти по черзі в одній сковороді. Ікра з кабачків у вас вийде смачніше, якщо ви будете займатися її приготуванням від душі, не поспішаючи, уважно. Повірте, готувати - це мистецтво, і воно не терпить суєти і поспіху. Ймовірно тому коли готують чоловіки, завжди виходить смачніше. Погодьтеся? Але вони люблять рецепти таких страв, які готуються швидко.А звідси, ікра з кабачків - це страва може приготувати тільки справжнісінька майстриня і майстриня.

  1. Обсмажуємо кабачки на сковорідці. Якщо ви думаєте, що масла багато, можете використовувати не всю норму.
  2. Дістаємо кабачки, кладемо для обсмажування натерту на тертці моркву.
  3. Обсмажуємо помідори без шкірки.
  4. Потім окремо обсмажуємо цибулю.

Обсмажені овочі поміщаємо в блендер і перемелює кілька хвилин. Ймовірно, що знадобиться кілька завантажень. Готова ікра з кабачків повинна протушкувати на сковороді.

Ікру необхідно приправити спеціями і оцтом. Перекладаємо все в сковороду і додаємо необхідну кількість солі, цукру, перцю, дрібно нарізану зелень. Тушкуємо все це протягом 30 хвилин. Звичайно, необхідно спробувати. Якщо вам сподобалося, то ви все робите правильно. Додати оцет і гасити ще 10 хвилин. Тепер у вас повинна вийти смачна ікра з кабачків, рецепт якої ви використовували. Напевно вона сподобається всім вашим домочадцям.

Інші рецепти

Основний рецепт можна доповнювати обсмаженими баклажанами, грибами. Якщо ви любитель домашніх закруток, то буде цікаво знати, як приготувати кабачкову ікру до столу на Новий Рік і зиму. Але справа в тому, що молоді господині вважають за краще робити закупівлі з метою економії часу вже готової ікри. Звичайно, домашня набагато краще і корисніше ...

Кабачок має сечогінну дію, тому страви з нього рекомендують вживати вагітним і людям похилого. В цьому випадку готується ікра кабачкова, рецепт, якій не містить оцту, прянощів, багато рослинного масла. До того ж, немає необхідності гасити 40 хвилин. Сирі готові овочі можна перемолоти на м'ясорубці, потім обсмажити в оливковій олії 15, 20 хвилин, до напівготовності.І ось, у вас є ікра з кабачків як ліки від атеросклерозу, тромбозу, жовчогінну. Часничок теж можна додати, але за смаком.