Відроджуємо корисні традиції разом - готуємо пшоняну кашу


Незважаючи на появу сучасних і модних страв каша завжди залишається головним блюдом на російському столі. Але з якихось невідомих причин нами була упущена з пам'яті найкорисніша і досить смачна каша пшоняна. Але як варити пшоняну кашу - про це ми розповімо нижче.

Багата і корисна пшоняна каша

З усього достатку каш пшоно, зварене навіть на звичайній воді, цінується великим вмістом клітковини, яка так необхідна для нормального функціонування травної системи, а також вмістом величезної кількості вітамінів і мінералів. Більш того, пшенка є дієтичним продуктом і тому підходить для годування дітей дворічного віку, адже дітей треба привчати до корисної їжі з найменших років. Також незамінна пшоняна каша і для дорослих, тому як вона здатна в організмі зв'язувати і виводити іони важких металів. Пшоняна каша підійде як гарнір як обіду або вечері, або на десерт або сніданок, якщо в процесі приготування вона буде з'єднана з сухофруктами, цукром медом. Варіантів багато, давайте розглянемо, як правильно варити пшоняну кашу?

Пшоняна каша в горщику, зварена на молоці

Здавна каші, як і будь-яку їжу, варили в печі за допомогою своєрідних баняків. Зараз починаються потроху відроджуватися традиції, і у доброї господині неодмінно знайдуться на кухні керамічні горщики.Вони якраз і допоможуть відчути справжній древній аромат каші. Як варити пшоняну кашу, слідуючи стародавнім традиціям? Потрібно взяти:

  • 1 ст. пшенки;
  • 4 ст. молока;
  • 30 грам масла;
  • 500 грам гарбуза;
  • сіль і цукор за смаком.

Гарбуз попередньо очистити і натерти. Молоко починаємо підігрівати, і кладемо гарбуз і продовжуємо варити протягом 5 хвилинок, після чого засипаємо крупу. Варимо 30 хвилин в закритій каструлі на невеликому вогні. Другий етап - перебираємо вміст в горщики і до кожного зверху кладемо трохи масла. Відправляємо в духовку ще на півгодини. Для любителів солодкого можна також експериментувати з медом, цукром, курагою або родзинками.

Як готувати пшоняну кашу в мультиварці?

Для порівняння пропонуємо рецепт посовременней, з використанням дива електроніки ХХІ століття - мультиварки. З її допомогою питання. як варити пшоняну кашу правильно, відпаде сам по собі.

  • 1 чашка пшона;
  • 3 ст. молока;
  • 2 чашки води;
  • 100 грам вершків;
  • 50 грам масла;
  • Сіль, цукор.

Гарненько промиваємо крупу і викладаємо в мультиварку. Також кладемо всі складові крім масла. Вибираємо в залежності від моделі режим Кашоварки і вказуємо час варіння 1 годину. Почувши відповідний сигнал, кладемо масло і набираємо режим "підтримання тепла", в результаті чого пшоняна каша (як варити її, розказано вище) дійде під впливом масла і температури.

Пшоняна каша - рецепт з яблуками і родзинками

Каша з натертими яблуками - смачна казка, а якщо ще покласти родзинки, то пшоняна каша здатна перетвориться з буденного сніданку в даний вишукані ласощі. Як варити пшенку, щоб від неї були в захваті всі домочадці. Ось рецепт на корисний сніданок: Інгредієнти:

  • 0, 5 ст.пшона;
  • 1, 5 ст. води;
  • 2 ст. молока;
  • 3-4 ст. л. цукру;
  • 2 шт. яблук;
  • 3-4 ст. л. родзинок.

Варити пшоняну кашу з яблуками необхідно в такій черговості: спочатку варимо саму кашу, тому беремо крупу, ретельно промиваємо і засипаємо в киплячу воду. Вариться вона приблизно 20 хвилин. Далі потрібно розварити кашу в молоці. Тому беремо певні рівні кількості вже попередньо підготовленої каші і молока і продовжуємо варити з цукром на мінімальному вогні хвилин 20, при цьому досить часто її помішуючи. Тим часом беремося за фрукти, промиваємо родзинки і обшпарюємо його окропом, залишаємо для набухання. Яблука чистимо і тремо на крупній тертці. Додаємо фрукти і вимикаємо. Подаємо рідним корисний ситний сніданок з маслом і невеликою декоруванням - парою родзинок.