Що приготувати до новорічного столу 2017


Новий рік - це завжди таке довгоочікувана подія, адже кожен вірить в те, що з останнім ударом курантів почнеться нове життя. Хтось збирає навколо себе безліч друзів і близьких, кому-то приємніше зустрічати свято в тісному сімейному колі. У будь-якому випадку хочеться зробити такі моменти незабутніми, наприклад, приготувати цікаві і смачні страви.

Що приготувати на новорічний стіл - питання, який у міру наближення грудня, починає мучити будь-яку господарку. Хочеться вже відійти від звичних "Олів'є" та "крабових паличок", тим більше, що зараз є безліч різних інгредієнтів. Ось кілька прикладів.

Напевно будь-яке застілля починається з закусок. Можна придумати з них красиву композицію, наприклад, "Око дракона".

Рецепт закуски "Око дракона"

Інгредієнти:

  • Перець солодкий болгарський, по одній штучці різного кольору;
  • Яйця варені, стільки ж, скільки і перців;
  • Твердий сир, наприклад, Російський, грамів 100 на кожен перчик;
  • Часник;
  • Майонез;
  • Зелень свіжа за бажанням.

Спосіб приготування простий. Перці вимити і очистити від насіння, просушити.

Яйця зварити круто, а сир натерти на дрібній тертці. Часник, очищений від лушпиння, пропустити через прес і змішати з майонезом. Туди ж додати сир і перемішати до щільної консистенції.

Наповнити перці сирно-майонезній начинкою, щільно набиваючи, і вставляти в середину варене яйце.Потім поставити закуску в холодильник на пару годин, а перед подачею розрізати на кружечки гострим ножем. Закуска готова.

Рецепт салату "Мавпочка"

Зараз стало модно подавати до новорічного столу салат, викладений у формі символу року. Наприклад, з простої "Мімози" можна зробити мавпочку.

Інгредієнти:

  • Банку сайри або сардини;
  • Цибулина;
  • Морква;
  • 4 картоплини середнього розміру;
  • 4 варені яйця;
  • Сир твердий, 150 грамів;
  • Майонез;
  • Маслини чорні;
  • Кріп свіжий, гілочки.

Морква і картоплю відварити і почистити. На плоске блюдо викласти натертий на крупній тертці картоплю у формі двох гуртків - великого для черевця і маленького для голови, з'єднаних разом. Зверху намазати шар майонезом і викласти на нього розім'яту виделкою рибу і теж намазати майонезом. Цибулину краще нарізати півкільцями тонко і покласти на рибний шар, а зверху потерти моркву, і знову змастити майонезом.

Варені яйця розділити на білки і жовтки. Білки потерти на черевце мавпочки, а жовтки - на голову. Сир потерти на голову "тваринного" і трохи на черевце. Можна щіпку білків покласти на верхівку.

З маслини зробити вічко і ніжки, а для вушка можна взяти кружечок вареної моркви. З кропу зобразити травичку під ногами. Салат "Мавпочка" готовий.

На десерт найчастіше на новорічному столі подають фрукти. Щоб вони виглядали апетитно, оформити їх краще в формі канапе.

Рецепт "Фруктове канапе"

Інгредієнти:

  • Твердий сир;
  • Банани;
  • Ананаси консервовані кільцями;
  • Шоколад.

Твердий сир нарізати скибочками на товщі половини сантиметра, банани - кружечками, а ананасні кільця навпіл. Вирізати за допомогою форми або чарки з сиру кружечки, покласти на них скибочки бананів.

шпажки проколоти половинку гуртка ананаса уздовж через краю, а потім наколоти її на гуртки сиру і бананів.

На водяній бані розтопити шоколад і подати його разом з канапе в креманке. Вийде дуже легке і незвичайне солодке частування.